קפונטה חצילים בסגנון יווני

קולות: 7

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

קפונטה חצילים בסגנון יווני - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חציל גדול אחד, פרוס לעיגולים של 2.5 ס"מ
קופסת שימורים אחת (410 גרם) עגבניות חתוכות לקוביות עם מיץ
2 קישואים, פרוסים לעיגולים בקוטר 2.5 ס"מ
2 קישואים צהובים, פרוסים לעיגולים של 2.5 ס"מ
2 עגבניות חתוכות לקוביות
1 בצל אדום, קלוף וחתוך לפלחים של 2.5 ס"מ
תפוח אדמה אחד, קלוף וחתוך לקוביות של 2.5 ס"מ
3 שיני שום כתושות
1/4 כוס שמן זית
1.5 כפיות מלח
כפית פלפל שחור טחון
כפית אחת של אורגנו מיובש
4-6 פרוסות לחם מחמצת קלוי (ראו למטה) מַתכּוֹן)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חצילים, קישואים צהובים, קִשׁוּא, עגבניות, בצלים, שׁוּם, תַפּוּחַ אַדֲמָה, אוֹרֶגָנוֹ, טוסטים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-205 מעלות צלזיוס.

יוצקים את העגבניות המשומרות לתבנית אפייה בנפח 3.5 ליטר ומורחים אותן כך שיכסו לחלוטין את התחתית. בקערה גדולה, מערבבים את שאר המרכיבים (מלבד הלחם). מערבבים היטב. מסדרים את הירקות מעל העגבניות המשומרות בשכבה אחידה.
כסו את תבנית האפייה בנייר כסף והכניסו לתנור למשך 20 דקות. הסירו את נייר הכסף ואפו עד שהירקות זהובים בקצוות, כ-30-40 דקות.

מגישים כתוספת או על לחם קלוי כמנה עיקרית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / המטבח היווני / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים