זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

בקר תאילנדי עם אורז וקוקוס - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 450 גרם בשר בקר טחון
• 400 גרם חלב קוקוס לא ממותק
• גבעול למון גראס אחד, פרוס דק, או 3 עד 4 פרוסות ג'ינג'ר קלוף
• 1 כוס אורז יסמין
• 1/4 כוס רוטב סויה
• מיץ מ-2 לימונים
• כף סוכר אחת
• 2 מלפפונים, חתוכים לקוביות
• 1 כוס בזיליקום, קצוץ גס
• 2 כפות שמן צמחי
• 1 פלפל אדום, קצוץ דק
• 3 שיני שום, כתושות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בשר בקר טחון, אורז יסמין, חלב קוקוס, רוֹטֶב סוֹיָה, למון גראס, בָּזִילִיקוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר בינוני, הביאו לרתיחה את חלב הקוקוס, 3/4 כוס מים ולמון גראס או ג'ינג'ר. הוסיפו את האורז והמשיכו לבשל על אש קטנה. ערבבו, לאחר מכן כסו את הסיר והנמיכו את האש לנמוכה. בשלו על אש קטנה. אורז קוקוס מבשלים על אש נמוכה עד שהנוזלים מתאדים והאורז רך, כ-15 דקות. מסירים מהאש ומניחים לעמוד, מכוסה, במשך 10 דקות. אווררים בעזרת מזלג.
שלב 2
• בקערה קטנה, ערבבו 1/4 כוס רוטב סויה, מיץ ליים וסוכר. בקערה בינונית, ערבבו את המלפפונים עם כף בזיליקום וכפית רוטב סויה.
שלב 3
• מחממים כף שמן צמחי במחבת בינונית על אש גבוהה. מוסיפים את הבשר ומבשלים עד להשחמה, כ-5 דקות. מעבירים לקערה.
שלב 4
• הנמיכו את האש לבינונית-גבוהה. הוסיפו כף שמן צמחי למחבת. הוסיפו את הפלפל האדום ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, כ-5 דקות. הוסיפו את השום ובשלו עד להזהבה, עוד 2 דקות. הגבירו את האש לגבוהה והוסיפו את הבשר והמיצי שלו למחבת.
  
  מוסיפים את תערובת רוטב הסויה ומבשלים על אש קטנה עד שהנוזלים מתאדים, כ-2 דקות. מוסיפים את הבזיליקום הנותר ומבשלים תוך כדי ערבוב כדקה.
  
  מגישים את סלט הבקר והמלפפון על מצע אורז.

קולות: 4