כיסוני שפצלה גרמניים עם רוטב גבינה ושום

קולות: 4

איך להכין כופתאות שפצלה גרמניות עם רוטב גבינה ושום

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כופתאות שפצלה גרמניות עם רוטב גבינה ושום - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/2 כוס מים קרים
כוס ו-3/4 קמח חיטה, ועוד קצת ללישה
2 ביצים
כפית מלח אחת
3 ליטר ציר עוף דל נתרן
3 כפות (45 גרם) חמאה
כפית שום כתוש
2 כפיות פטרוזיליה טרייה קצוצה
2 כפות גבינת פרמזן מגוררת דק, ועוד קצת לקישוט
מלח ופלפל שחור טחון
ציוד נוסףגלגל פיצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קֶמַח, ביצים, גבינת פרמזן, בצק ללא חמץ, שׁוּם, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו בעזרת כף עץ את המים, הקמח, הביצים והמלח. מניחים את הבצק על קרש חיתוך נקי. פזרו קמח משני צידי הבצק ורדדו אותו למלבן ארוך, בגודל של כ-30 על 5 ס"מ ובעובי של 0.3 ס"מ. בעזרת גלגל פיצה, חותכים את המלבן לרצועות באורך של 5 ס"מ וברוחב של 0.5 ס"מ.
הביאו את ציר העוף לרתיחה בסיר גדול. מלאו קערה גדולה במי קרח. זרקו את השפצלה לתוך הציר הרותח במנות ובשלו עד שהפסטה צפה אל פני השטח. העבירו את הפסטה למי הקרח. סננו והניחו את השפצלה על תבנית אפייה. הכינו את המנות הנותרות באותו אופן.

במחבת בינונית, ממיסים את החמאה על אש בינונית עד להשחמה קלה. מוסיפים את השום ומטגנים קלות. מוסיפים את השפצלה למחבת כדי לחמם אותה היטב. מוסיפים את הפטרוזיליה, הגבינה, מלח ופלפל לפי הטעם.

מגישים בקערה, מפוזרים בפרמזן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / רטבים / רטבים לסלט / מטבח גרמני / גיא פיירי

מתכונים דומים