כיסונים עם תרד וגבינת ריקוטה ברוטב עגבניות

קולות: 2

איך להכין - ניוקי תרד וריקוטה ברוטב עגבניות

תמונה של המנה: ריאן דאוש

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 540, שומן כולל 35 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 31 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

כיסונים עם תרד וגבינת ריקוטה ברוטב עגבניות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

300 גרם תרד קפוא, מופשר, סחוט וקצוץ דק
2 כפות. גבינת ריקוטה
1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד תוספת להגשה
1/4 כוס שמן זית
3 שיני שום, קצוצות
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות שלמות קלופות במיץ שלהן ללא תוספת מלח
8 עלי בזיליקום טרי גדולים
1/2 כוס קמח, ועוד קצת לאיבוק
2 חלמונים גדולים
קורט אגוז מוסקט טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קֶמַח, ביצים, גבינת ריקוטה, גבינת פרמזן, תֶרֶד, עגבניות, שׁוּם, מוּסקָט, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, חממו 2 כפות שמן זית על אש בינונית. הוסיפו את השום ובשלו תוך ערבוב במשך 1-2 דקות עד שיתרכך.

מוסיפים את העגבניות ומועכים בעזרת כף עץ עד לקבלת רוטב גבשושי. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, כ-12 דקות עד שהרוטב מסמיך. מוסיפים את הבזיליקום ומתבלים במלח ופלפל. מסירים מהאש ומעבירים לבלנדר. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה.
מקמחים תבנית אפייה מרופדת בשוליים ומניחים בצד. בקערה גדולה, מערבבים את התרד, הריקוטה, הפרמזן, חלמוני הביצים, אגוז המוסקט וכפית מלח ופלפל. מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב.

מניחים כפות של בצק על תבנית אפייה מקומחת. מנערים את התבנית קדימה ואחורה, מצפים את הבצק בקמח ומיישרים את הקצוות. מקררים למשך 10 דקות.

בינתיים, מרתיחים סיר גדול של מים. מנמיכים את האש לרתיחה עדינה. מוסיפים את הכיסונים המקוררים ומבשלים עד שהם צפים אל פני השטח ורכים, 4-5 דקות.

בעזרת כף מחוררת, מוציאים ומעבירים לצלחת מרופדת במגבת נייר לסינון. מגישים את הניוקי ברוטב עגבניות, מזלפים מעל את 2 כפות שמן הזית הנותרות. מפזרים מעל גבינת פרמזן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים