נקניקיות עוף עם שפצל

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 610, שומן כולל 26 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 35 ג'., פחמימות 58 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 275 מ"ג, נַתרָן 1965 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

שפצל גרמני - שילוב בין פסטה לכופתאות - הוא תוספת טעימה שגם מבוגרים וגם ילדים יאהבו, לא רק בזכות טעמם ומרקמם, אלא גם בזכות שיטת ההכנה המעניינת שלו: הבצק הרך נלחץ דרך מסננת (כלי נהדר אם אין לכם מכבש מיוחד) ונוטלים בחתיכות ישירות למים רותחים. מטגנים את השפצל המבושל במחבת עם חמאה וחרדל דיז'ון עד להזהבה. בזמן שהם מתבשלים, אופים כמה נקניקיות עוף ומקלות גזר בתנור. זוהי מנה טעימה ומהירה עם טוויסט גרמני.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם גזרים, חתוכים לחצי ולאחר מכן חתוכים לרבעים לאורכם
כף אחת של שמן זית
6 נקניקיות עוף עם תפוח (כ-0.6 ק"ג), חתוכות לשניים
1.5 כוסות קמח
3 ביצים גדולות
0.5 כוסות חלב
2 כפות חמאה לא מלוחה
2 כפיות חרדל דיז'ון
קורט אגוז מוסקט טחון טרי
1 כף שמיר טרי קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, נַקנִיק, קֶמַח, ביצים, חָלָב, חֶמאָה, חרדל דיז'ון, מוּסקָט, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים תבנית אפייה עם שוליים במדף התחתון של התנור ומחממים מראש ל-220 מעלות צלזיוס. מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים.
מפזרים את הגזרים בשמן זית; מתבלים ברבע כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי. מניחים את הגזרים והנקניקיות על תבנית אפייה שחומה מראש ומבשלים, תוך ערבוב באמצע, עד שהגזרים רכים והנקניקיות משחימות, כ-15 דקות.

בינתיים, בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הביצים, החלב וכפית וחצי מלח ולשו עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים מסננת מתכת בעלת פתח גדול מעל סיר עם מים רותחים (המסננת לא צריכה לגעת במים). מניחים את הבצק במסננת ומגרדים אותו בעזרת מרית גומי כדי לשחרר חתיכות בצק קטנות למים. מבשלים על אש קטנה עד שהשפצלה צפה אל פני השטח, 2-3 דקות. מסננים ומנערים נוזלים עודפים.
במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה, ממיסים את החמאה עם החרדל, 1/4 כפית מלח, קורט פלפל ואגוז מוסקט. מוסיפים את השפצלה ומבשלים תוך ערבוב עד להשחמה קלה ופריכות, כ-2 דקות. מוסיפים את השמיר ומערבבים. מגישים את הנקניקיות והגזרים עם השפצלה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח גרמני

מתכונים דומים