דג מטוגן בפירורי לחם פריכים

קולות: 1

איך להכין - דג מטוגן פריך מצופה פירורי לחם

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 401, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 43 ג'., פחמימות 24 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 207 מ"ג, נַתרָן 659 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

כדי להעניק לדג מטוגן קרום פריך וזהוב-חום, טבלו את החתיכות בביצים טרופות, לאחר מכן צפו אותן בקמח מתובל וטגנו אותן במחבת חמה. זה כל כך פשוט, אבל התוצאות מדהימות! כתוספת, חממו שעועית ירוקה במיקרוגל וצרו רוטב קרמי ומשביע שישלים בצורה מושלמת את הדג והירקות. ההכנה אורכת רק חצי שעה - מושלם לארוחת ערב טעימה ומהירה באמצע השבוע.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 פילטים של טלפיה, 170 גרם כל אחד.
340 גרם שעועית ירוקה, קצוות גזורים
3/4 כוס קמח פרימיום
1/4 כפית פפריקה + תוספת לפיזור
2 ביצים גדולות
1/4 כוס שמן צמחי
1 ו-1/4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
1/4 כוס חלב מלא
2 כפות גבינת שמנת
1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אַמְנוּן, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, חָלָב, ביצים, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את השעועית הירוקה בקערה המתאימה למיקרוגל. מוסיפים 1/4 כוס מים ו-0.5 כפית מלח, מכסים באופן רופף בניילון נצמד ומחממים במיקרוגל עד שהיא רכה, כ-5 דקות.
בינתיים, פזרו על הדג מכל הצדדים 0.5 כפית מלח ופלפל לפי הטעם. בקערה שטוחה, ערבבו את הקמח והפפריקה. בקערה נוספת, טרפו את הביצים. טבלו כל פילה דג בביצים, לאחר מכן גלגלו אותו בתערובת הקמח, הופכים אותו כך שכל הצדדים יתכסו. הניחו את תערובת הקמח בצד. חממו 3 כפות שמן צמחי במחבת על אש בינונית-גבוהה. טגנו את הדג במנות עד לבישול מלא, 3-4 דקות מכל צד. העבירו לצלחת וכסו בנייר כסף.

נגבו את המחבת. חממו את כף שמן הצמחים הנותרת במחבת על אש בינונית-גבוהה. ערבבו פנימה 3 כפות מתערובת הקמח ששמרנו, הוסיפו את ציר העוף ו-1/4 כוס מים; הביאו לרתיחה עדינה תוך ערבוב מתמיד. הוסיפו את החלב, גבינת השמנת והפטרוזיליה; בשלו תוך כדי טריפה עד להסמכה קלה, כ-2 דקות. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. חלקו את הדג בין הצלחות. טפטפו מעל את הרוטב ומפזרים פפריקה. הגישו עם שעועית ירוקה.

קטגוריות: