פילה חזיר עם פסטו טקסני ואורז ספרדי

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1062, שומן כולל 48 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 64 ג'., פחמימות 90 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 158 מ"ג, נַתרָן 1489 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

הכינו פסטו ביתי עם כוסברה, חלפיניו ואגוזי פקאן. כל המרכיבים הללו הם מסורתיים במטבח הטקסני ומעניקים לרוטב טעם ייחודי. חריף ומרענן, הוא משתלב בצורה מושלמת עם פילה חזיר צלוי. הגישו עם אורז פלפל מתוק בסגנון ספרדי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פסטו

2 כוסות עלי כוסברה טריים
1 כף פלפל חלפיניו קצוץ דק
1/4 כוס פקאנים קלויים
2 שיני שום, קלופות
1/4 כוס מיץ ליים
0.5 כפות פרמזן מגורר
0.5 כוס שמן קנולה (לפתית)

אורז ספרדי

כפית שמן זית אחת
0.5 כוס בצל קצוץ
0.5 כוס פלפל אדום קצוץ לקוביות
0.5 כוס פלפל ירוק קצוץ לקוביות
כף שום כתוש
3 כוסות ציר עוף
2 כפות אורז בסמטי
כפית מלח אחת
1/4 כפית פלפל שחור
2 כפיות עלי כוסברה טריים קצוצים, להגשה
4 נתחי פילה חזיר במשקל 220 גרם כל אחד.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פילה חזיר, אוֹרֶז, פלפל מתוק, רוטב פסטו, גבינת פרמזן, מיץ ליים, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את הפסטו על ידי ערבוב כל המרכיבים במעבד מזון וטחינה יסודית. הניחו בצד עד להגשה.
להכנת אורז ספרדי, חממו שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. טגנו את הבצל, הפלפל והשום כ-5 דקות. הוסיפו את ציר העוף והאורז למחבת וערבבו בעדינות. הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה במשך 20 דקות. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
במחבת חמה, צרבו את כל נתחי החזיר עד שהם פריכים ולאטום את הנוזלים, לאחר מכן אפו בתנור במשך 30-45 דקות. לאחר שהבשר מוכן, פרסו אותו לרוחב הסיבים והגישו.
מניחים כף אורז על צלחת, מפזרים מעל פרוסות פילה חזיר ומזלפים רוטב פסטו. מפזרים כוסברה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות קיץ / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים