חזיר ברוטב הויסין עם אורז

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 480, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 25 ג'., פחמימות 72 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 47 מ"ג, נַתרָן 854 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

רוטב סויה הויסין מתוק ומלוח משמש במטבח הקנטונזי ולעתים קרובות מוסיף לבשרים צלויים. במתכון זה, הוא משמש על נתח חזיר רזה, אשר לאחר מכן נצלה ומוגש עם אורז חום וסלט גזר מהיר. היזהרו לא לבשל את נתח החזיר יתר על המידה כדי לשמור על עסיסיותו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס רוטב הויסין
2 כפות + כפית חומץ אורז
חצי פלפל חלפיניו (להסיר את הגרעינים כדי להפחית את האש)
4 בצלים ירוקים, פרוסים דק
1 נתח חזיר, 350 גרם, חתוך לחתיכות
700 גרם אורז חום קפוא (בערך 5 כוסות)
100 גרם אפונה שלג, קצוות הוסרו והתרמילים שבורים לשניים
כף אחת + כפית אחת שמן זית כתית מעולה
1 כף שורש ג'ינג'ר קלוף מגורר
2 כפיות שומשום קלוי
2 גזרים בינוניים, מגוררים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רוטב הויסין, חומץ אורז, פלפל חלפיניו, בצל ירוק, פילה חזיר, אורז חום, אפונת סוכר, שורש ג'ינג'ר, שׂוּמשׂוּם, גֶזֶר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור מראש למצב גריל.
שלבו בבלנדר או במעבד מזון מיני את רוטב ההויסין, כף חומץ, חלפיניו, חצי מכמות הבצל הירוק ורבע כפית פלפל שחור וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. העבירו לקערה.

פורסים את נתח החזיר לחצי לאורכו ומניחים את שני החלקים כשהצד החתוך כלפי מטה על תבנית אפייה. מפזרים רבע כפית מלח ומברישים במחצית מתערובת רוטב ההויסין. צורבים על הגריל עד להזהבה וצבע מדיום-רייר, 5-8 דקות. מניחים בצד.
ערבבו אורז קפוא, אפונה, כף שמן זית וחומץ, ג'ינג'ר, כפית שומשום ורבע כפית מלח בקערה המתאימה למיקרוגל. כסו בניילון נצמד וחממו במיקרוגל עד שהאורז חם לחלוטין והאפונה רכה, 6 עד 8 דקות.
בקערה, ערבבו את הגזרים, הבצל הירוק שנותר, וכפית אחת מכל אחד של שמן זית, חומץ ושומשום. פרסו את הבשר לפרוסות דקות; הגישו עם אורז, סלט גזר והרוטב שנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת שומן נמוכה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים