עוגת גזר עם אננס

המצרכים למתכון:

עבור הבדיקה:

• 1.5 כוסות גזרים טריים מגוררים (בערך 2 גדולים)
• 1/2 אננס טרי בינוני, ללא ליבה וחתוך לקוביות דק (לשמור 1.5 כוסות לבלילה, את השאר לציפוי)
• 2 צנצנות (100 גרם כל אחת) של מזון לתינוקות מחית גזר
• 4 ביצים גדולות
• 1 כוס אגוזי מלך
• 2 1/4 כוסות קמח פרימיום
• 1/2 כפית אגוז מוסקט טרי מגורר
• 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
• 2 כפיות טחונות קינמון
• כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח דק
• 1.5 כוסות סוכר
• כפית אחת של סודה לשתייה
• 1 1/4 כוסות שמן צמחי

לקרם:

• 450 גרם חמאה גְבִינַת שַׁמֶנֶת
• 1.5 כוסות אננס טרי, קצוץ דק
• 180 גרם חמאה, חתוכה לקוביות, משאירים בטמפרטורת החדר
• 1.5 כף גרידת לימון מגוררת דק (מ-2 לימונים בערך)
• 2 כוסות אבקת סוכר
• כפית אחת תמצית וניל