זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ניתן להכין רוטב ייחודי מהקימצ'י הקוריאני המסורתי, חטיף, שטעמו החמצמץ והחמצמץ ישדרג כל תוספת תפלה. לשם כך, טחנו את הקימצ'י בבלנדר עם מעט מים וחומץ אורז עד לקבלת תערובת חלקה. הגישו את הרוטב עם אורז מבושל, בייקון מטוגן פריך וביצת עין, שגם היא הופכת לרוטב ייחודי כשהיא מעורבבת עם החלמון הנוזלי. טפטפו על המנה המוגמרת שמן שומשום כהה לקבלת טעם אסייתי עוד יותר. הגישו לארוחת בוקר או ערב עם פרוסות אבוקדו טרי.

רכיבים:

• 6 כפות אורז חום מבושל
• 2 כפות קימצ'י כרוב
• 1/3 כף חומץ אורז
• 4 רצועות בייקון
• כפית אחת של שמן צמחי
• 4 ביצים גדולות
• 1 אבוקדו, קלוף, מגולען וקצוץ
• 2 בצלים ירוקים, קצוצים
• 2 כפיות שמן שומשום כהה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, קימצ'י, אורז חום, שמן שומשום, אַבוֹקָדוֹ, בְּשַׂר חֲזִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• שלבו קימצ'י, חומץ ו-0.5 כוסות מים בבלנדר וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 2
• בקערה בינונית, ערבבו אורז מבושל, חצי מרוטב הקימצ'י וחצי כפית מלח. כסו וחממו במיקרוגל, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 4 דקות.
שלב 3
• בינתיים, במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית, טגנו את הבייקון עד שהוא פריך, 4-5 דקות מכל צד. העבירו לצלחת מרופדת במגבת נייר לסינון, ולאחר מכן קצצו גס.
שלב 4
• נגבו את המחבת בה טיגנתם את הבייקון. הוסיפו שמן צמחי והניחו על אש בינונית-גבוהה. שברו את הביצים לתוך המחבת ותבלו במעט מלח. בשלו עד שהחלבונים מתייצבים אך החלמונים עדיין נוזליים, כ-4 דקות. הסירו מהאש.
שלב 5
• חלקו את האורז החם בין קערות. מעל כל מנה מניחים ביצה, אבוקדו, בייקון, יתרת רוטב הקימצ'י ובצל. טפטפו מעל חצי כפית שמן שומשום.

קולות: 9