קערת אורז חום, טופו וקימצ'י

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 430, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 17 ג'., פחמימות 54 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 469 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

קערות הדגנים הטעימות ביותר מגיעות משילוב של מרקמים, טמפרטורות וטעמים שונים. נסו לשלב מרכיבים טריים ומבושלים, יחד עם טעמים מלוחים ועדינים, בקערה אחת. במתכון זה, קוביות הטופו מצופות בגלייז קל ומתוק, המנוגד לרעננות של מלפפונים ופלפלים, ולטעם השום החזק של קימצ'י.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ו-1/4 כוסות אורז חום
חבילה אחת (450 גרם) טופו מוצק במיוחד, מסונן
2 כפות שמן צמחי
1 כוס קימצ'י (לסחוט את הנוזלים), קצוץ גס, + 2 כפות מי מלח
כף אחת + כפית אחת של שמן שומשום כהה
כף אחת של רוטב הויסין
2 כפיות סוכר חום בהיר
רבע מלפפון ללא גרעינים, פרוס דק
חצי פלפל צהוב, פרוס דק
6 צנוניות קטנות, פרוסות דק
2 בצלים ירוקים קטנים, פרוסים דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז חום, טופו, קימצ'י, מלפפונים, צְנוֹן, פלפל מתוק, בצל ירוק, רוטב הויסין, שמן שומשום

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, הביאו מים לרתיחה. הוסיפו את האורז וקורט מלח גדול. הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה, ללא מכסה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהאורז רך, 20-25 דקות. סננו את האורז במסננת, ולאחר מכן החזירו לסיר.
בינתיים, חותכים את הטופו לקוביות בגודל 2.5-4 ס"מ. יבשו אותן בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר כדי להסיר כמה שיותר לחות. מחממים את שמן השומשום במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את חתיכות הטופו ומתבלים במלח. מטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה מכל הצדדים, כ-20 דקות.

בקערה קטנה, ערבבו את תמיסת הקימצ'י, כפית שמן שומשום, רוטב הויסין וסוכר חום. הוסיפו למחבת ובשלו תוך ערבוב, עד שהטופו מצופה היטב ומתקרמל קלות, כ-5 דקות.
שלבו בקערה גדולה את המלפפון, הפלפל, הצנון, הבצל הירוק וכף שמן השומשום הנותרת; ערבבו היטב. פזרו רבע כפית מלח.
מחלקים את האורז לקערות שטוחות. מפזרים מעל טופו, ירקות וקימצ'י.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים