זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קימצ'י, מאכל קוריאני העשוי מירקות מותססים, לרוב כרוב נאפה, מכיל מגוון רחב של מיקרו-נוטריינטים ופרוביוטיקה מועילים שתכונותיהם משתוות לאלו של יוגורט. אנשים בריאים צריכים לכלול את המנה הזו באופן קבוע בתזונה שלהם. מלבד היותה בריאה, היא גם טעימה וקלה. אפשרות נהדרת היא לשלב קימצ'י עם אורז חום מבושל ופטריות שיטאקי מטוגנות. המנה המתקבלת דלת קלוריות, אך משביעה, ובעלת טעם אסייתי אקזוטי.

רכיבים:

• 3 כוסות אורז חום מבושל, מקורר, או 3 כוסות אורז חום קפוא
• 0.5 כוס כרוב קימצ'י (לא סחוט), קצוץ
• כף אחת של רוטב סויה מלוח קלות
• כפית אחת של שמן שומשום כהה
• 1/4 כפית סוכר
• כף אחת של שמן צמחי
• 220 גרם פטריות שיטאקי, ללא גבעולים, ופירות חתוכות לרבעים
• 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר
• שן שום אחת, קצוצה
• 1/4 כוס ציר עוף מלוח קלות
• 4 בצלים ירוקים, קצוצים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

אורז חום, פטריות שיטאקי, שמן שומשום, רוֹטֶב סוֹיָה, שורש ג'ינג'ר, בצל ירוק, קימצ'י

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה קטנה או כוס מדידה, טורפים יחד קימצ'י, רוטב סויה, שמן שומשום וסוכר עד להמסה מלאה של הסוכר.
שלב 2
• במחבת בינונית עם ציפוי מונע הדבקה, חממו את שמן הצמחים על אש בינונית-גבוהה עד שיזהיב. הוסיפו את הפטריות ו-1/8 כפית מלח ובשלו תוך ערבוב, עד שהפטריות משחררות את הנוזלים שלהן, כ-2 דקות. הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה והמשיכו לבשל עד שהפטריות משחימות קלות ורכות, כ-5 דקות. הוסיפו את הג'ינג'ר והשום ובשלו תוך ערבוב, עד לקבלת ריח ריחני, דקה אחת.
שלב 3
• יוצקים פנימה את ציר העוף, מגרדים את החלקים השחומים מתחתית הסיר, ומבשלים על אש קטנה כדקה. מוסיפים את האורז, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהנוזלים נספגים והאורז מתחמם היטב, כ-3 דקות. לאחר מכן מוסיפים את תערובת הקימצ'י ומבשלים על אש קטנה עד לחימום מלא, כ-2 דקות. מעבירים לקערת הגשה ומוסיפים בצל ירוק. מגישים חם.

קולות: 1