טאקו סטייק עם קימצ'י ומיונז חריף

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 643, שומן כולל 35 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 51 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 60 מ"ג, נַתרָן 1091 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

הכינו את הטאקוס האלה בהשראת ברביקיו קוריאני. טורטיות תירס מוגשות עם סטייק צלוי, סלט אגסים פריך וקימצ'י, ירקות רכים, בצל ירוק מטוגן ומיונז גוצ'וג'אנג חריף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות רוטב סויה
2 כפות + 2 כפיות שמן שומשום כהה
1 כף סוכר חום בהיר
3 שיני שום, קצוצות דק
סטייק סקרט אחד, במשקל 450 גרם, חתוך לרוחב לשלושה חלקים
שמן צמחי לשימון הסורגים
1 צרור בצל ירוק
1/3 כוס מיונז
2 כפיות משחת גוצ'וג'אנג קוריאנית או רוטב סריראצ'ה + עוד לפי הטעם
1 כוס קימצ'י, חתוך לרצועות
1 אגס מוצק, קצוץ דק
12 טורטיות תירס בקוטר 15 ס"מ
2 כוסות תערובת ירקות אסייתיים (60 גרם) או ירקות לסלט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, טאקו, קימצ'י, משחת צ'ילי, אגסים, תערובת סלט

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה שטוחה, ערבבו רוטב סויה, כף שמן שומשום, סוכר חום ושום. הוסיפו את הסטייק והפכו אותו לציפוי. הניחו במרינדה בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות.
משמנים מחבת גריל גדולה בשמן צמחי ומחממים על אש בינונית. מוציאים את הסטייק מהמרינדה (אין לייבש בטפיחות קלות) וצולים על הגריל במשך 2-3 דקות מכל צד עד להשחמה מדיום-רייר. מעבירים לקרש חיתוך ומניחים לנוח 5 דקות.

בינתיים, ערבבו את הבצל הירוק עם 2 כפות שמן שומשום. צלו על הגריל, הפכו, כ-4 דקות; העבירו לקרש חיתוך וחתכו לחתיכות בעובי 2.5 ס"מ. פרסו את הסטייק לרוחב הסיבים; ערבבו עם הנוזלים.
בקערה קטנה, ערבבו את המיונז ומשחת הגוצ'וג'אנג. בקערה נוספת, ערבבו את הקימצ'י, האגס ושמן השומשום הנותר.
קולים קלות את הטורטיות על להבת גז, כ-20 שניות מכל צד (או מחממים במיקרוגל לפי הוראות האריזה). מגישים את הסטייק והבצל הירוק על הטורטיות עם עשבי התיבול, מיונז חריף וסלט קימצ'י-אגסים.

קטגוריות: