לחמניות תפוחי אדמה וחלב חמוץ ללא גלוטן

קולות: 4

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 לחמניות

מתכון שלב אחר שלב ללחמניות תפוחי אדמה וחלב חמאה ללא גלוטן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תערובת קמח ללא גלוטן

3 כוסות (435 גרם) קמח אורז לבן
1.5 כפות (190 גרם) קמח טפיוקה
0.75 כוסות (120 גרם) עמילן תפוחי אדמה
כף אחת (8 גרם) קסנטן גאם
1.5 כפיות (5 גרם) מלח

לחמניות

2 כפות פתיתי תפוחי אדמה להכנה מהירה
2 כפות אבקת חלב רזה
כף סוכר אחת
חבילה אחת של שמרים יבשים ללא גלוטן
כפית מלח אחת
2 כפות (30 גרם) חמאה בטמפרטורת החדר, ועוד קצת לשימון
כף אחת. חלב חמוץ טמפרטורת החדר
תצטרךנייר קלף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח אורז, טפיוקה, חלב יבש, חלב חמוץ, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו תערובת קמח ללא גלוטןבקערה גדולה, ערבבו קמח אורז, קמח טפיוקה, עמילן תפוחי אדמה, קסנטן גאם ומלח.
הכינו לחמניות ללא גלוטןבקערת מיקסר עומד המצוידת במוט, ערבבו את פתיתי תפוחי האדמה, אבקת החלב, הסוכר, השמרים, המלח, 2 כפות (30 גרם) חמאה, ו-1.75 כוסות (1/2 כוס) ועוד 2 כפות של תערובת קמח ללא גלוטן במהירות בינונית. תוך כדי פעולת המיקסר, שפכו פנימה את חלב החמאה וערבבו עד שהבצק חלק ומתנתק מדפנות הקערה.

הניחו חתיכה גדולה של נייר אפייה על השיש ופפרו קלות עליה מעט תערובת קמח ללא גלוטן. משמנו תבנית בגודל 20x20 ס"מ בחמאה. רדדו בזהירות את הבצק לעובי של כ-7 ס"מ.

חותכים ל-8 חתיכות שוות ומניחים בתבנית המוכנה, במרווחים שווים. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים עד להכפלת הנפח, כשעה וחצי.
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. אופים את הלחמניות עד להזהבה, כ-24 דקות. מוציאים מהתנור ומורחים בחמאה. מגישים את לחמניות תפוחי האדמה חמות או קרות.

מחבר המתכון - סילבנה נרדונה היא מחברת ספרי מתכונים ללא גלוטן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות

מתכונים דומים