ספגטי ללא גלוטן עם כדורי בשר ופירורי לחם שום ללא גלוטן

קולות: 11

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 500, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 3.5 ג'., חלבונים 32 ג'., פחמימות 52 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 126 מ"ג, נַתרָן 172 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

אם אתם חוזרים לבית הספר, יש לכם לוח זמנים עמוס בעבודה, או שאתם פשוט לא בטוחים מה להכין לארוחת ערב, מלאו את המקפיא בארוחות דשנות שכל אחד במשפחה יכול לחמם מחדש בזמן שנוח לו. הספגטי והקציצות ללא גלוטן הזה הם דוגמה מצוינת. הוא מהיר יותר להכנה מאשר טייק אווי ויותר משתלם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם הודו טחון, רצוי בשר לבן וכהה
0.5 כוס חלב שקדים לא ממותק
1/4 כוס קמח שקדים
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
ביצה גדולה אחת
1 בצל קטן, קצוץ דק
1 כוס פתיתי אורז גרוסים
2 שיני שום, כתושות
קופסת שימורים אחת (800 גרם) של עגבניות משומרות, מסוננות
8 עלי בזיליקום טריים
כף אחת של שמן זית
חבילה אחת (220 גרם) ספגטי קינואה, מבושל עד לדרגת אל דנטה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, כדורי בשר, קמח שקדים, עגבניות, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
בקערה גדולה, ערבבו את תרנגול ההודו, חלב השקדים, קמח השקדים, הפטרוזיליה, הביצה, הבצל, חצי כוס שיבולת שועל, חצי שום וכפית מלח. צרו 16 כדורים בקוטר 2.5 ס"מ והניחו על תבנית האפייה המוכנה; אפו במשך 15 דקות.

בינתיים, ערבבו את העגבניות והבזיליקום בסיר גדול והביאו לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם; תבלו במלח. הוסיפו את כדורי הבשר לרוטב; הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה, מכסים ומערבבים מדי פעם, במשך 15 דקות.
בינתיים, חממו את שמן הזית במחבת קטנה על אש בינונית. הוסיפו את חצי כוס דגני האורז הנותרים, את השום הנותר ורבע כפית מלח. בשלו כ-2 דקות.
מחלקים את הספגטי והקציצות בין 4 צלחות שטוחות ופוזים מעל את פירורי לחם השום.

אחסון לשימוש עתידי

חלקו את הספגטי וכדורי הבשר באופן שווה בין שתי תבניות זכוכית בנפח 6 כוסות ופיזרו פירורי לחם שום על כל מנה. כסו היטב והקפיאו עד חודש. הפשירו למשך הלילה במקרר. כסו בנייר כסף ואפו בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך כ-20 דקות.