זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מתכון שלב אחר שלב למקלות דגים קפואים מצופים בפירורי קוקוס עם רוטב טבילה.

רכיבים:

מקלות דגים

• 800 גרם פילה טלפיה, חתוך לחתיכות של 7 ס"מ, בעובי של ס"מ אחד.
• כף אחת ורבע כף. פירורי לחם
• 1/3 כוס פתיתי קוקוס ממותקים
• 2 כפות. פולנטה
• כפית אחת של אבקת קארי
• 1/2 כפית מלח
• חלבון ביצה גדול אחד
• תרסיס בישול

רוטב גזר-יוגורט

• 1/3 כוס יוגורט טבעי 2%
• 1 גזר קטן, מגורר דק
• 2 כפיות רוטב צ'ילי
• כפית אחת של רוטב סויה דל מלח
• בצל ירוק אחד, קצוץ דק
• מיץ מחצי ליים
• מלח לפי הטעם
• ערבבו את כל החומרים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

אַמְנוּן, פירורי לחם, פתיתי קוקוס, פולנטה, גֶזֶר, רוטב צ'ילי, קָארִי, רוֹטֶב סוֹיָה, יוֹגוּרט

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בבלנדר, ערבבו פירורי לחם, פתיתי קוקוס, פולנטה, אבקת קארי ומלח לטחינת פתיתי הקוקוס לקמח דק. מעבירים לצלחת שטוחה. בקערה נפרדת, טורפים את חלבון הביצה עם כף אחת של מים.
שלב 2
• טבלו את הדג תחילה בביצה, לאחר מכן גלגלו אותו בקמח. ניתן לטגן את המקלות או להכין אותם לאחסון.
שלב 3
• מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). רססו תבנית אפייה בתרסיס שמן והניחו עליה את המקלות. רססו בנדיבות בתרסיס שמן. אפו עד להזהבה, 15-20 דקות. מוציאים מהתנור ומתבלים במלח. מגישים עם רוטב גזר-יוגורט לטבילה.
שלב 4
• הכינו מוצר חצי מוגמר ממקלות דגיםמניחים את מקלות הדג על תבנית אפייה ומקפיאים למשך שעה-שעתיים. מוציאים מתבנית האפייה בעזרת מרית ועוטפים בשקית ניילון. יש לאחסן במקפיא עד חודש.

קולות: 2