אנצ'ילדות בסיר בישול איטי

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

ניתן להשלים אנצ'ילדת עוף עם אנצ'ילדת שעועית; שני הזנים הללו משלבים אדום וירוק, כמו הדגל המקסיקני. הניחו את הטורטיות גב אל גב, כמו טאקוס, עם מחיצה בנייר כסף ביניהן. סידור פשוט זה מאפשר לכם לבשל שתי אנצ'ילדות בו זמנית. ראשית, מרחו את הממרח על הטורטיות, לאחר מכן הוסיפו את המילוי, ובזמן שאתם ממתינים, קצצו ירקות טריים לסלסה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ממרח ללחם שטוח

250 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
2 כפיות כמון טחון
16 טורטיות תירס
רוטב חריף להגשה
ציוד מיוחדסיר רב-תכליתי של 5 ליטר ונייר אלומיניום

אנצ'ילדה ירוקה

300 גרם רוטב אנצ'ילדה ירוקה
קופסת שימורים אחת (400 גרם) שעועית שחורה, מסוננת ושטופה
קופסת שימורים אחת (400 גרם) של גרגירי תירס, מסוננים
250 גרם גבינה מגוררת
כף אחת. רוטב סלסה ורדה, ועוד עבור הגשה
כוסברה קצוצה להגשה
פרוסות אבוקדו להגשה

אנצ'ילדה אדומה

300 גרם רוטב אנצ'ילדה אדום
2 כוסות חזה עוף מבושל, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ.
כף אחת. סלסת עגבניות, ועוד עבור הגשה
250 גרם גבינת צ'דר חריפה מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טורטיה, חזה עוף, שעועית שחורה, תִירָס, רוטב סלסה, רוטב עגבניות, גבינת גבינה, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

קפלו דף נייר כסף גדול לשניים והניחו אותו אנכית במרכז סיר הבישול האיטי, כך שיצרו מחיצה שתחלק את המיכל לשני חצאים. ודאו שהנייר כסף מחובר היטב למקומו.

בקערה בינונית, טורפים יחד את גבינת השמנת והכמון עד לקבלת תערובת חלקה.
אנצ'ילדה ירוקההניחו שתי טורטיות בתחתית אחד מתאי סיר הבישול האיטי, כשהן חופפות זו את זו. מורחים 2 כפות מתערובת גבינת השמנת מעל הטורטיות, ומעליהן 1/4 מרוטב האנצ'ילדה הירוקה. מוסיפים 1/3 מכמות השעועית השחורה, 1/3 מכמות התירס ורבע כוס מהגבינה. חזרו על הפעולה פעמיים נוספות ומעליהן 2 טורטיות נוספות. מזלפים את יתרת הרוטב הירוק ופוזרים גבינה.

אנצ'ילדה אדומההניחו 2 טורטיות בתחתית התא הריק של סיר הבישול האיטי, כשהן חופפות זו את זו. מורחים 2 כפות מתערובת גבינת השמנת מעל הטורטיות, ואז מזלפים רבע מרוטב האנצ'ילדה האדומה. מוסיפים שליש מכמות העוף ו-1/4 כוס גבינת צ'דר. חזרו על הפעולה פעמיים נוספות ומעליהן מפזרים את 2 הטורטיות האחרונות. מעל מפזרים את הרוטב הנותר, מסירים רק את חתיכות העגבנייה, ומפזרים גבינת צ'דר.
סוגרים את סיר החימום האיטי ומבשלים על אש נמוכה במשך 4-6 שעות, עד שהגבינה נמסה ומבעבעת, המילוי מתחמם היטב וקצוות הטורטיות פריכים.
הגישו אנצ'ילדות ירוקות עם סלסה ורדה, כוסברה ואבוקדו. הגישו אנצ'ילדות אדומות עם סלסת עגבניות ורוטב חריף, אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / אוכל מהיר / מנות טורטיה / מַאֲפִיָה / דרניקי ופנקייקים עם מילוי מלוח / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים