צלעות עוף

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 211, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 30 ג'., פחמימות 2 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מה יכול להיות פשוט יותר מצלעות עוף? פשוט כתשו את הבשר וטגנו אותו. אבל אפשר להוסיף נגיעה של טעם איטלקי למנה הזו על ידי הגשת הבשר הצלוי עם ארוגולה ברוטב חמצמץ ופיזור גבינת פקורינו כבשים מגוררת. הצלעות האלה, מקושטות בירקות וגבינה, מהוות ארוחת צהריים קלה ונהדרת לפיקניק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 חצאי חזה עוף ללא עור וללא עצמות
1/4 כפית אבקת שום
גרידה ומיץ מחצי לימון מגוררת
0.5 כפיות חרדל גרגירי
8 כוסות ירקות מעורבים (רוקט, חסה בוסטון, גרגר הנחלים, רדיקיו, חסה אייסברג, תירס)
גבינת פקורינו רומנו מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף

בישול המנה לפי המתכון:

הדליקו גריל פחמים עד שהוא חם מאוד (אם תניחו את היד 7 ס"מ מהרשת, תוכלו למשוך אותה תוך 3 שניות).
מניחים את פילה העוף בין שתי חתיכות ניילון נצמד. בעזרת פטיש בשר או מחבת קטנה וכבדה, טוחנים את העוף באופן שווה לעובי של 0.5 ס"מ. מסירים את הניילון וחוזרים על הפעולה עם שאר נתחי העוף.

מניחים את הצלעות על תבנית אפייה ומורחים קלות בשמן צמחי בעזרת מברשת אפייה. בקערה קטנה, מערבבים כפית מלח, חצי כפית פלפל ואבקת שום. מפזרים את התערובת באופן שווה על שני צידי העוף.
משמנים את רשת הגריל במגבת נייר ספוגה בשמן צמחי. צולים את הצלעות במשך 2 דקות מכל צד, עד שהן מבושלות היטב ומופיעות סימני צלייה. מעבירים לצלחת נקייה.
בקערה גדולה, ערבבו היטב את גרידת ומיץ הלימון, החרדל ו-2 כפות שמן צמחי. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הוסיפו את כל עשבי התיבול וערבבו היטב.

חלקו את הצלעות למנות, פזרו מעל תלולית של עלי חסה. פזרו גבינה מגוררת ופלפל גרוס והגישו.

מַתכּוֹן צלעות עוף מְצוּפֶּה בְּפֵּירוּרֵי לֶחֶם.

מחבר המתכון - קייטי לי היא סופרת אוכל ומבקרת אוכל בטלוויזיה אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פִּיקנִיק / אֲרוּחַת עֶרֶב / גריל, ברביקיו / עוף בגריל / עוף בגריל

מתכונים דומים