צלעות עוף עם פלפלי שישיטו מטוגנים

קולות: 2

איך להכין - צלעות עוף עם פלפלי שישיטו קלויים

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 436, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 47 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 152 מ"ג, נַתרָן 996 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

לפלפלי שישיטו ירוקים טעם עדין עם נימה חריפה קלה והם מוגשים באסיה כתוספת או כמתאבן. עם חמאה חומה ופרמזן, שישיטו הוא תוספת נהדרת לעוף צלוי פשוט. במתכון זה, גם הפלפלים וגם נתחי העוף נצלים בתנור. כל התהליך לוקח ממש 20 דקות. רעיון נהדר לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 צלעות חזה עוף דקות (כ-700 גרם)
2 כפות חמאה לא מלוחה
220 גרם פלפלי שישיטו (בערך 6 כוסות)
0.5 כוס פרמזן מגורר דק + פרמזן מגורר להגשה
כפית אחת של מיץ לימון סחוט טרי + פלחי לימון להגשה
2 כפות שמן זית
שמן צמחי לטיגון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קציצות עוף, פלפל שישיטו, לִימוֹן, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור למצב גריל, וממקמים את הרשת במרחק 10 ס"מ מגוף החימום.
בסיר קטן על אש בינונית, ממיסים את החמאה, תוך סיבוב המחבת מדי פעם, עד להופעת כתמים חומים בהירים והחמאה מדיפה ניחוח אגוזי, כ-5 דקות. יוצקים את החמאה לקערה גדולה ועמידה בחום, ומגרדים את כל הכתמים החומים מתחתית המחבת.

מניחים את פלפלי השישיטו בשכבה אחת על תבנית אפייה עם שוליים. צולים את הפלפלים על הגריל, תוך ניעור המחבת מדי פעם, עד שהם משחים קלות ומתחילים להתרכך, 3-5 דקות. מעבירים לקערה עם החמאה החומה. מוסיפים את גבינת הפרמזן המגוררת, מיץ הלימון, המלח והפלפל השחור הטחון טרי, ומערבבים קלות.
רססו תבנית אפייה שנייה עם שוליים בשמן זית. סדרו את נתחי העוף בשכבה אחת. תבלו את שני הצדדים במלח ופלפל שחור. טפטפו עליהם 2 כפות שמן זית. טגנו עד לבישול מלא, 3-4 דקות. חלקו את העוף והפלפלים בין ארבע צלחות. פזרו פרמזן מגורר והגישו עם פלחי לימון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / מתכוני עוף קלים / גריל בתנור / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים