זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

חזיר בגריל עם קישואים וקוסקוס - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 1 כוס קוסקוס מדגנים מלאים
• 1/2 כוס יוגורט טבעי דל שומן
• רוטב הריסה או כל רוטב חריף אחר, לפי הטעם
• 550 - 600 גרם פילה חזיר
• 3 כפות שמן זית
• שן שום קטנה אחת, מגוררת דק
• מלח גס ופלפל גרוס טרי
• 2 קישואים בינוניים, פרוסים לאורכם
• עגבנייה גדולה אחת, חתוכה לקוביות
• כף אחת של מיץ לימון טרי
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קוסקוס דגנים, יוֹגוּרט, רוטב הריסה, רוטב חריף, חֲזִיר, שׁוּם, קִשׁוּא, עגבניות, מיץ לימון, פטרוזיליה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים את הגריל לחום בינוני. מבשלים את הקוסקוס לפי הוראות היצרן. מערבבים את היוגורט, רוטב ההריסה וכף אחת של מים, ומתבלים במלח לפי הטעם.
שלב 2
• הניחו את נתח החזיר על קרש חיתוך וצרו חריץ של 12 מ"מ לאורכו, תוך השארת רווח של 12 מ"מ. פתחו את נתח החזיר כמו ספר. כסו בניילון נצמד והלכו בעזרת פטיש או מחבת כבדה עד שהנתח מגיע לעובי של 1 ס"מ. הסירו את הניילון הנצמד. בקערה, ערבבו כף שמן זית, שום, חצי כפית מלח ופלפל לפי הטעם. שפשפו את נתח החזיר מכל הצדדים.
שלב 3
• מערבבים את הקישואים עם חצי כף שמן זית, רבע כפית מלח ופלפל לפי הטעם. צולים את הקישואים על הגריל במשך 3 דקות מכל צד. מניחים על קרש חיתוך וחותכים לחתיכות.
שלב 4
• צלו את הבשר על הגריל במשך 3 דקות מכל צד, עד שהוא מבושל היטב. העבירו לקרש חיתוך והניחו לו לנוח 5 דקות.
שלב 5
• מערבבים את הקוסקוס עם הקישואים, העגבניות, מיץ הלימון, הפטרוזיליה ושמן הזית הנותר, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. חותכים את הבשר לרבעים ומגישים עם הרוטב והקוסקוס.

קולות: 1