זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

הקרקרים הסופר-פריכים והעשירים בחומרים מזינים האלה הרבה יותר קלים להכנה ממה שאתם חושבים. פשוט השרו את תערובת הקרקרים במים חמים לכמה דקות כדי לקשור את המרכיבים, ואז הכניסו אותם לתנור. הם אלטרנטיבה נהדרת ללא גלוטן וטבעונית לקרקרים מסורתיים. הגישו כמתאבן עם גבינה, מטבלים או חומוס. אם אתם מכינים סלט, פיררו את הקרקרים מעל כדי להוסיף פריכות נוספת לירקות. הקרקרים האלה כל כך טובים, שכנראה שלעולם לא תרצו לאכול שוב קנויים!

רכיבים:

• 2/3 כוס שיבולת שועל
• 0.5 כוס גרעיני חמניות גולמיים, קלופים
• 3/4 כוס גרעיני דלעת גולמיים, קלופים
• 0.5 כוס זרעי צ'יה
• 1/3 כוס זרעי פשתן
• 2 כפות פרג
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 2 כפות סירופ מייפל
• 1.5 כוסות מים חמים (בערך 40 מעלות צלזיוס)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שיבולת שועל מגולגלת, גרעיני חמניות, זרעי צ'יה, זרעי דלעת, זרעי פשתן, סִירוֹפּ מֵייפֶל, פָּרָג

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בגודל 45x33 ס"מ בנייר אפייה בצדדים.
שלב 2
• בקערה גדולה, ערבבו את שיבולת השועל, גרעיני חמניות, גרעיני דלעת, זרעי צ'יה, זרעי פשתן, זרעי פרג ו-2 כפיות מלח. ערבבו בעזרת מרית גומי. הוסיפו את שמן הזית, סירופ המייפל והמים החמים וערבבו עד לפיזור אחיד. הניחו לתערובת לנוח 15 דקות.
שלב 3
• ערבבו את התערובת כדי לפזר באופן שווה את הנוזלים שנותרו בתחתית, ולאחר מכן העבירו אותה לתבנית האפייה המוכנה. הניחו דף נייר אפייה שני מעל ולחצו בעזרת כפות הידיים, ומרחו את התערובת לשכבה אחידה (עובי 0.3-0.5 ס"מ) עד לשולי התבנית (הזזה עדינה של מרית קטנה על נייר האפייה גם עוזרת לפזר את התערובת באופן שווה). הסירו את דף האפייה העליון ופיזרו 0.5 כפית מלח.
שלב 4
• אופים עד שהקצוות זהובים ומתחילים להתנתק מדפנות התבנית, כ-25 דקות. מוציאים את הקרקרים מהתנור וחותכים אותם ל-24 חתיכות (6x6 ס"מ) בעזרת חותכן פיצה או סכין שף חדה.
שלב 5
• החזירו את הקרקרים לתנור והמשיכו לאפות עד שיהיו פריכים, כ-45 דקות. הניחו לקרקרים להתקרר לחלוטין לפני ההגשה. אפשר לוותר על חיתוך הקרקרים ופשוט לשבור אותם לחתיכות לאחר שהם אפויים לחלוטין ולהגיש כמנה ראשונה עם גבינה, מטבלים או חומוס. יש לאחסן בכלי אטום היטב למשך שבוע..

קולות: 2