מרק עגבניות עם דלעת וקייל

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 450, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 16 ג'., פחמימות 53 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 9 מ"ג, נַתרָן 1137 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

מרק עגבניות עשיר זה מתפקע מטעמים מתוקים ומעושנים. עגבניות, קייל רך, דלעת ובייקון מעושן מעניקים לו ארומה וטעם עשירים להפליא, בעוד קרקרי צדפות מתובלים בפפריקה יוצרים תוספת פריכה וטעימה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
3 פרוסות עבות של בייקון, קצוצות דק
בצל גדול אחד, קצוץ
4 שיני שום, כתושות
2 כפיות טימין טרי קצוץ
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות סן מרזאנו שלמות מקולקלות משומרות, מרוסקות ידנית
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
450 גרם דלעת דלורית (כחצי דלעת), קלופה וחתוכה לחתיכות של 1-2 ס"מ.
1 צרור קייל, עלים וגבעולים רכים קצוצים דק
2 כוסות קרקרי צדפות
1.5 כפיות פפריקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דְלַעַת, קֵייל, עגבניות סן מרזאנו, קוֹרָנִית, פַּפּרִיקָה, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
בסיר גדול או בסיר כבד אחר, חממו 2 כפות שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבייקון, הבצל, קורט נדיב של מלח ופלפל שחור. טגנו תוך ערבוב עד שהבצל רך, 6-8 דקות. הוסיפו את השום והטימין ובשלו עד לריכוך, כדקה.

מוסיפים למחבת את העגבניות, ציר העוף, חצי כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור טחון; מביאים לרתיחה. מוסיפים את הדלעת והכרוב; מביאים שוב לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהדלעת והכרוב רכים מאוד, 15-18 דקות. מתבלים במלח ופלפל במידת הצורך.
בינתיים, ערבבו בקערה בינונית את קרקרי הצדפות, 2 כפות שמן הזית הנותרות, פפריקה וקורט מלח גדול. ערבבו לציפוי אחיד. הניחו על תבנית האפייה המוכנה ואפו, תוך ערבוב אחד, עד להשחמה קלה, כ-10 דקות.
לפני ההגשה, מזגו את המרק לקערות ומעליהם קרקרים. הניחו את הקרקרים הנותרים בצד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות סתיו / מרקים / מרקי ירקות / מרקי דלעת / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים