קרקרים של שיבולת שועל עם ג'ינג'ר ופקאן

קולות: 2

זְמַן: שעתיים וחצי
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 48

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 71, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 11 מ"ג, נַתרָן 33 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

עוגיות קלילות ופריכות אלו מלאות בניחוח חם וחריף ומושלמות לתה חורף. השילוב של ג'ינג'ר, שיבולת שועל טחונה ואגוזי פקאן יוצר טעם עשיר, בעוד קורנפלור מסייע ליצור מרקם פריך באמת. הכל בעוגיות אלו מושלם: הטעם, המרקם, הארומה - אתם תתמכרו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס שיבולת שועל לבישול מהיר
3/4 כפות חצאי פקאנים
1 כוס קמח חיטה מלאה
1/4 כוס קורנפלור
כפית אחת של ג'ינג'ר טחון
0.5 כפיות מלח דק
1/4 כפית סודה לשתייה
170 גרם חמאה לא מלוחה, רכה
3/4 כוס סוכר מגורען
1/3 כוס סוכר חום בהיר
כפית אחת של תמצית וניל
ביצה גדולה אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שיבולת שועל מגולגלת, ג'ינג'ר טחון, עֲמִילָן, קמח מלא, פקאנים

בישול המנה לפי המתכון:

במעבד מזון, טחנו את שיבולת השועל והאגוזים בפולסים עד לקבלת תערובת הדומה לקמח תירס (עדין אך עדיין בעל מרקם מסוים). בקערה בינונית, טורפים יחד את קמח החיטה המלאה, קורנפלור, ג'ינג'ר, מלח וסודה לשתייה. מערבבים פנימה את תערובת שיבולת השועל.
בקערה בינונית נוספת, מקציפים את החמאה במיקסר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כדקה. מוסיפים בהדרגה את הסוכר הלבן והחום הבהיר; ממשיכים להקציף עד להטמעה מלאה, כ-3 דקות נוספות. מוסיפים את תמצית הוניל והביצה.

ערבבו פנימה את תערובת הקמח ולשו את הבצק. רפדו תבנית כיכר לחם בנפח 1.5 ליטר או 3 תבניות מיניאטוריות בניילון נצמד ויוצקים את הבצק לתבנית, תוך כדי שהם לוחצים לשכבה אחידה. כסו בניילון נצמד וקיררו עד להתייצבות מלאה, כשעתיים.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה או משטחי סיליקון.
מוציאים את הבצק מהתבנית ופרסים אותו. אם משתמשים בתבנית גדולה, חותכים אותו לשניים לאורכו. פורסים כל חתיכה לרוחב לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ. מניחים את העוגיות על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של כ-2 ס"מ זו מזו. אופים עד להזהבה, 15-18 דקות. מעבירים את העוגיות לרשת צינון כדי להתקרר ולהיות פריכות. מגישים. יש לאחסן עוגיות בכלי אטום היטב עד שבוע..

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְעַבֵּד מָזוֹן / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים