זְמַן: 16 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

הכנת מתאבן זה אינה אורכת יותר מ-20 דקות. הקרקרים עשויים מפולנטה מבושלת מראש, חתוכה לפרוסות בעובי 1 ס"מ. אין להכין אותן דקות מדי, אחרת הפולנטה תתפרק במחבת. פרוסות הפולנטה מטוגנות עד להזהבה ופריכות, ומוגשות על מגש עם סלסת פלפלים קלויים. ניתן גם להשתמש בפלפלים קלויים משומרים קנויים, אותם קוצצים במעבד מזון יחד עם זיתים, צלפים, בצל, שום ופטרוזיליה טרייה. אלטרנטיבה ים תיכונית משביעה יותר לחטיף המקסיקני של צ'יפס תירס וסלסה.

רכיבים:

• חבילה אחת (680 גרם) מוכנה פולנטה, בטעם עגבניות רגילות או מיובשות, חתוכים לפרוסות עגולות בעובי 1 ס"מ.
• 1/4 כוס שמן זית
• 3 פלפלים אדומים קלויים משומרים, מסוננים, קופסה אחת (450 גרם)
• 0.5 כוסות זיתים שחורים מגולענים
• 2 כפות צלפים
• 3/4 כוס פטרוזיליה
• חצי בצל לבן
• שן שום אחת
• 0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פולנטה, פלפל מתוק, זַיִת, צלפים, פטרוזיליה, בצל מתוק, שׁוּם, פתיתי פלפל אדום

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים מחבת גריל על אש גבוהה.
שלב 2
• פורסים את הפולנטה ומברישים קלות בשמן זית. צולים על הגריל במשך 2-3 דקות מכל צד, עד שהפרוסות זהובות וחרוכות.
שלב 3
• מניחים פלפלים קלויים, זיתים, צלפים, פטרוזיליה, בצל, שום ופתיתי פלפל אדום במעבד מזון וטוחנים בפולסים עד לקבלת סלסה עבה. מפזרים את הסלסה על עיגולי הפולנטה ומגישים.

קולות: 1