מתאים לילדים: קרקרי גבינה בריאים

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 160, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 45 מ"ג, נַתרָן 280 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

קרקרי גבינה המוכנים לפי המתכון הפשוט הזה יעליפו את קרקרי הגבינה הקנויים, הודות לעושרם בצ'דר ופרמזן אמיתיים, ומספקים טעם מקסימלי ללא תוספים מלאכותיים. הם פריכים ופירוריים, וקורט כורכום מעניק להם גוון זהוב מסורתי. אפו את קרקרי הגבינה האלה עם ילדיכם. תנו להם למדוד את המרכיבים ולערבב את הבצק בבלנדר. ילדים גדולים יותר יכולים אפילו לנסות לרדד את הבצק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ביצה גדולה, להפריד את החלמון מהחלבון
כף אחת של חומץ תפוחים
כוס ורבע קמח איכותי + עוד לאיבוק
3/4 כפית מלח גס + עוד לפיזור
0.5 כפיות חרדל יבש
0.5 כפיות פפריקה
1/4 כפית כורכום
6 כפות חמאה לא מלוחה, חתוכה לחתיכות קטנות
0.5 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
0.5 כפות פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, גבינת צ'דר, גבינת פרמזן, חומץ תפוחים, אבקת חרדל, כּוּרכּוּם, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו את חלבון הביצה, החומץ ו-3 כפות מים; הניחו בצד. הניחו את חלמון הביצה בקערה קטנה, כסו ושמרו במקרר עד לשימוש.
ערבבו את הקמח, המלח, החרדל, הפפריקה והכורכום במעבד מזון. הוסיפו את החמאה, גבינת הצ'דר והפרמזן וטחנו בפולסים עד שהחמאה מתפרקת לחלוטין. הוסיפו את תערובת החלבונים וטחנו בפולסים עד שהבצק מתאחד. זה בסדר אם הוא קצת רטוב.

מניחים את הבצק על פיסת ניילון נצמד גדולה וצרים ריבוע בעובי 1 ס"מ. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר עד שהוא מקרר ויציב, כשעה.
הניחו 2 רשתות אפייה בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס.
לרדד את הבצק על גבי נייר אפייה גדול (כדי למנוע ממנו להידבק למשטח העבודה) לריבוע של 25 ס"מ ועובי של 0.3 ס"מ. פזרו קמח על הבצק אם הוא דביק מדי. חתכו את הקצוות כדי ליישר את הריבוע, ולאחר מכן חתכו אותו לריבועים של 2.5 ס"מ (חותכן פיצה סיבובי עובד בצורה הטובה ביותר).
טורפים 2 כפיות מים לתוך חלמון הביצה. מברישים את החלק העליון של כל קרקר בהם. מפזרים קורט מלח על כל קרקר.
אפו את הקרקרים, 2 תבניות אפייה בכל פעם, עד להזהבה עמוקה בתחתית, כ-20 דקות, תוך כדי סיבוב תבניות האפייה באמצע. הניחו לקרקרים להתקרר על תבנית האפייה במשך מספר דקות, ולאחר מכן העבירו אותם לרשת צינון להתקררות מלאה. יש לאחסן קרקרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד יומיים או להקפיא אותם עד שבוע..

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְעַבֵּד מָזוֹן / מְתַאֲבנִים / חֲטִיפִים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים