מתכוני מטבח אפריקאי

תבשיל דלעת וחומוס בסגנון מרוקאי זה יכול לשמש כמנה עיקרית או כתוספת. ראס אל חנות וקינמון מוסיפים טעם מחמם ומתוק-חריף, בעוד משמשים מיובשים...

כנפי עוף חריפות הן ליווי בטוח לבירה, אהובות בזכות הקרום הפריך והטעם התוסס והחריף שלהן. בשילוב עם חריסה מרוקאית, הכנפיים האלה טעימות במיוחד ו...

תוספת טעימה וקלה להכנה בסגנון מרוקאי זו משתלבת היטב עם כל בשר או עוף צלויים. כדי להבטיח שהבורגול יהיה אוורירי ומעורר תיאבון במיוחד, קלו אותו ב...

סלט מרוקאי זה עשוי מגזרים מבושלים חתוכים לפרוסות עגולות. גזרים מבושלים נחשבים לעיכול טובים יותר ומכילים יותר בטא קרוטן מאשר גזרים גולמיים, כך שזה...

פנקו את עצמכם ואת יקיריכם במנה מהירה וקלה בהשראה מרוקאית. פסטה מבושלת עם קליפות חומוס מעורבבת עם תבשיל בשר בקר טחון. צימוקים, ראס אל חנות,...

הבסיס למנה המרוקאית הזו הוא קוסקוס וחזה עוף מטוגן. שני המרכיבים מתבשלים די מהר, מה שהופך אותה לפינוק מפנק אפילו בערב חול אחרי יום עבודה עמוס.

רק שני מרכיבים - ענבים וקינמון - הופכים עוף רגיל עם בורגול למנה מדהימה בהשראה מרוקאית. לפני הצלייה, שוקי העוף משפשפים בתערובת תבלינים, הכוללת...

מנה צמחונית קלה להכנה זו מלאה בטעמים הטעימים של המטבח הלבנטיני. קוסקוס מאודה במים רותחים, מתרכך ומוגש עם ירקות מבושלים ופסטו מרוקאי. ל...

הקציצה בסגנון מרוקאי מוגשת עם סלט קל ועסיסי של חסה רומית, מלפפונים, עגבניות, בצל סגול ועשבי תיבול טריים (נענע או כוסברה) ברוטב שמן זית,...

מרק מרוקאי טעים וחריף זה עשוי מציר עוף, אשר לאחר מכן נמזג על גזרים מוקפצים עם פירה כוסברה ובצל ירוק. אותו פירה מעורבב לאחר מכן עם בשר בקר טחון...

תערובת התבלינים הצפון אפריקאית ראס אל חנות, המעורבבת בתוך הודו טחון, מעניקה לצלעות ההודו הללו טעם אוריינטלי מדהים, בעוד שכמות התרד הנדיבה ממלאת אותן בשפע של סיבים בריאים.

פנקו את עצמכם בשווארמה מזרחית אותנטית עם כבש מושרה בראס אל חנות, תבלין צפון אפריקאי. תערובת התבלינים מאוזנת בצורה מושלמת ומעניקה לבשר טעם נפלא...

מאכל חגיגי מתוחכם בסגנון מרוקאי הכולל צליית כבש וקוסקוס ריחני בצד. ובהתחשב בכך שקוסקוס לוקח רק דקות ספורות להכנה, ו...

רוטב חריף וחריף בסגנון מרוקאי מעניק לסלט גזר נא זה טעם בל יתואר. הגזרים פרוסים באלכסון לעיגולים דקים (רצוי בעזרת מנדולינה) ומזלפים...

מנה זו עשויה ממרכיבים פשוטים ובמחירים נוחים: אורז, עוף ושעועית ירוקה עם פלפלים מתוקים, אבל תיבול ראס אל חנות הארומטי, הרבה עשבי תיבול טריים וצנוברים קלויים...

הכינו תוספת תוססת ויפה עם כרובית צלויה. הריסה מרוקאית מוסיפה טעם אוריינטלי נפלא. משחה זו קלה להכנה בבית באמצעות תערובת...

צליית עוף באופן המתואר במתכון זה מניבה בשר עסיסי ורך עם קרום פריך וזהוב-חום. וריסה תוצרת בית תוסיף טעם פנטסטי ותמלא את ביתכם ב...

מנה זו היא הוכחה לכך שאוכל בריא יכול להיות טעים להפליא ולהריח נפלא. הצבעים העזים של הירקות בצלחת יוצרים אווירה חגיגית באמת.

כדי להעניק לקוסקוס טעם עשיר ומרתק, אדו אותו עם ציר עוף ובצלצלי שאלוט מוקפצים בחמאה. לפני ההגשה, ערבבו עם צימוקים שחורים קטנים וצנוברים קלויים...

עוף עם ירקות ברוטב מתוק וחריף, מבושל בסיר בישול איטי, טעים, עסיסי ורך. תערובת של תבלינים מזרחיים מקנה טעם וארומה נפלאים, בעוד שדלעת...

תיבול מרגז, יחד עם הריסה, הוא מרכיב חיוני בהכנת נקניקיות מרגז חריפות. הוא הופך את הנקניקיות לטעימות להפליא, מעוררות תיאבון ומלאות בטעמים של מזרח...

נקניקיות מרגז, המסורתיות במרוקו ובכל רחבי צפון אפריקה, הן כה טעימות ומלוחות עד שהן הפכו פופולריות גם מעבר ליבשת אפריקה. הן הפכו פופולריות גם במזרח התיכון ובאירופה.

במדינות צפון אפריקה, כולל מרוקו, המאכל הנפוץ והמסורתי ביותר הוא טאג'ין. הוא עשוי מבשר מטוגן קלות, מבושל על אש קטנה עם ירקות ותבלינים.

בשר מבושל עם פירות יבשים פופולרי מאוד במטבח המרוקאי. טעמו המתוק מתובל בדרך כלל במגוון תבלינים ועשבי תיבול מלוחים וארומטיים. בשלו הודו עם צימוקים בסיר בישול איטי...

מלאו את ביתכם בניחוחות המזרח הקסומים על ידי הכנת החטיף המרוקאי המסורתי, בריואט. פנקייקים קטנים ופריכים אלה ממולאים בעוף מבושל בתבלינים כמו זעפרן,...

בריואטים הם חטיף מרוקאי ממולא במילוי מתוק או בשרי, עטוף בבצק דק ומטוגן בשמן. הכינו בריואטים משולשים פריכים ממולאים בקפטה, מילוי בשר בקר טחון...

טלפיה וחצילים עם פסטו מרוקאי כוללים נתחי פילה טלפיה צלויים ברוטב פסטו, מוגשים עם חצילים צלויים וקוסקוס. מנה טעימה ופשוטה, וחוץ מזה,...

המטבח המרוקאי תמיד עשיר בעשבי תיבול, תבלינים ותבלינים, היוצרים טעם חם, תוסס ובלתי נשכח. כדי להעניק לדג בס ים עסיסי ניחוח אוריינטלי, טגנו אותו...

במטבח המגרבי, ובמטבח המרוקאי בפרט, מוצרי חלב מותססים משמשים לעתים קרובות במנות חמות. יחד עם תבלינים, הם מעניקים טעם וארומה עשירים לדגים או לבשר.

טאג'ין הוא מאכל מרוקאי המורכב מירקות ובשר המבושלים במיציהם. בארץ הולדתו, הוא מוכן בסיר חרס עם מכסה חרוטי גבוה, הנקרא גם טאג'ין. אבל אם אין לכם...

מתכון מפורט עם תמונות.

מרכיבים מחממים כמו דבש, ג'ינג'ר וראס אל חנות (תיבול מרוקאי) מעניקים לארוחת עוף זו טעם סתווי ונעים.

מתכון מפורט להכנת סלט חם עם תמונות...

מתכון מפורט להכנת מנת בשר עם תמונות....

מתכון מפורט עם תמונות.