אורז חום עם עוף וירקות

קולות: 5

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 489, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 29 ג'., פחמימות 57 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 59 מ"ג, נַתרָן 631 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

מנה זו עשויה ממרכיבים פשוטים ובמחירים נוחים: אורז, עוף ושעועית ירוקה עם פלפלים מתוקים. תיבול ראס אל חנות הארומטי, שפע של עשבי תיבול טריים וצנוברים קלויים מעניקים לה טעם מרוקאי שאין שני לו. להכנה, השתמשו בעוף בגריל ואורז מבושל, וכל המנה לא תיקח יותר מחצי שעה. עם מינימום זמן ומאמץ, תקבלו אורז אקזוטי בלתי נשכח עם עוף וירקות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

אורז חום

2 חבילות של 250 גרם אורז חום מבושל המתאים לחימום במיקרוגל או 4 כוסות אורז חום מבושל
1 כף שמן זרעי ענבים או שמן קנולה
220 גרם שעועית ירוקה טרייה, חתוכה לשניים באלכסון
1 בצל לבן גדול, פרוס דק
1 פלפל אדום גדול, פרוס דק
3/4 כוס ציר עוף מלוח קלות
300 גרם חזה עוף בגריל מגורר, כ-2 כוסות (מעוף אחד)
3/4 כפית תיבול מרוקאי ראס אל חנות, מתכון למטה
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה
3 כפות צנוברים קלויים

תערובת תבלינים מזרח תיכונית ראס אל חנות

מקל קינמון אחד
2 חתיכות גלנגל
כף אחת של ג'ינג'ר טחון
8 פירות יער פלפל אנגלי
8 זרעי הל לבנים או ירוקים
כפית אחת של אניס
כפית אחת של אגוז מוסקט טרי מגורר
כפית אחת של לבנדר
2 חתיכות קטנות של שורש אוריס
5 ניצני ורדים מיובשים
4 ציפורן שלמות
6 פירות כורכום
1/2 כפית פלפל קאיין טחון
קורט של מייס
טחנו את כל המרכיבים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז חום, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, פלפל מתוק, עוף בגריל, צנוברים, שמן זרעי ענבים

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו אורז לפי הוראות האריזה.
מחממים שמן צמחי בווק או במחבת גדולה ועמוקה על אש גבוהה. מוסיפים שעועית ירוקה ובצל ומבשלים, תוך ערבוב תכוף, עד שהבצל זהוב-חום, כ-5 דקות.

מוסיפים את הפלפל ו-1/2 כפית מלח ומטגנים עד שהשעועית והפלפל רכים-פריכים, כ-3 דקות. מוסיפים את המרק, תוך גירוד שאריות השחמה מתחתית הסיר. לאחר מכן מוסיפים את העוף, האורז, ראס אל חנות ו-1/2 כפית מלח ומבשלים על אש קטנה עד שהנוזלים העודפים מתאדים, כדקה. מתבלים במלח לפי הטעם.
מעבירים לצלחת, מפזרים פטרוזיליה וצנוברים ומגישים.

קטגוריות: