סלט גזר מרוקאי

קולות: 5

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט מרוקאי זה עשוי מגזרים מבושלים, חתוכים לפרוסות עגולות. גזרים מבושלים נחשבים לעיכול קל יותר ומכילים יותר בטא קרוטן מגזרים גולמיים, מה שהופך את הסלט הזה לבריא להפליא ודוגמה מושלמת לאיך בריא יכול להיות טעים! המתיקות הטבעית של הגזרים משלימה להפליא רוטב חמצמץ של שמן זית, חריסה חריפה, שום, מיץ לימון ומלח. זר שלם של טעמים מחכה, משופר על ידי הארומה הריחנית של כוסברה טרייה ופטרוזיליה. סלט גזר מרוקאי זה יכול לשמש כמנה ראשונה או כתוספת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ק"ג גזרים גדולים, קלופים
3 כפות שמן זית
כף אחת של הריסה
2 שיני שום, כתושות
מיץ מחצי לימון
1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
שומשום קלוי, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, רוטב הריסה, מיץ לימון, שׁוּם, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. הוסיפו את הגזרים ובשלו עד שהם רכים, כ-15 דקות. הניחו להם להתקרר מעט, ולאחר מכן חתכו אותם לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
בקערה גדולה, ערבבו שמן זית, הריסה, שום, מיץ לימון, 3/4 כפית מלח וקורט פלפל שחור. ערבבו עם הגזרים כדי לצפות אותם, לאחר מכן הוסיפו את הכוסברה והפטרוזיליה. פזרו שומשום והגישו חם או בטמפרטורת החדר, או שמרו במקרר עד להגשה.

מחבר המתכון - מולי יה היא בלוגרית וסופרת ספרי בישול אמריקאית.

קטגוריות: