פסטה חומוס מרוקאית עם תבשיל בקר

קולות: 1

איך להכין - פסטה חומוס עם תבשיל בקר מרוקאי

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 640, שומן כולל 37 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 35 ג'., פחמימות 48 ג'., סִיב 11 ג'., כולסטרול 81 מ"ג, נַתרָן 450 מ"ג, סוּכָּר 15 ג'.

פנקו את עצמכם ואת יקיריכם במנה מהירה וקלה בסגנון מרוקאי. קליפות פסטה מחומוס מבושלות מעורבבות עם ראגו בשר בקר טחון. צימוקים, ראס אל חנות, נענע טרייה וכוסברה מעניקים לתבשיל זר אוריינטלי קסום של טעמים וניחוחות, המשלב מתיקות, תבלינים ונגיעה של חריפות. בנוסף להיותה קלה להכנה וטעימה, מנה זו גם מלאה בחלבונים בריאים. כל זאת בזכות פסטה החומוס, שטעמה ומרקמה כמעט זהים לקליפות חיטה מסורתיות, אך מכילה פחות פחמימות באופן משמעותי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תַבשִׁיל

220 גרם פסטה עם קליפות חומוס קטנות, כמו בנזה (בערך 2.5 כוסות)
2 כפות שמן זית + עוד לזילוף
450 גרם בשר בקר טחון
3 שיני שום, פרוסות דק
1 בצל קטן, קצוץ דק
1 פלפל אדום, קצוץ דק
1/4 כוס צימוקים זהובים
3 כפות רסק עגבניות
כפית אחת של ראס אל חנות (תיבול מרוקאי)
0.5 כוס כוסברה טרייה, קצוצה גס
0.5 כוס נענע טרייה, קצוצה גס

תערובת תבלינים יבשה של ראס אל חנות

מקל קינמון אחד 2 חתיכות גלנגל
כף אחת של ג'ינג'ר טחון
8 פירות יער פלפל אנגלי
8 זרעי הל לבנים או ירוקים
כפית אחת של אניס
כפית אחת של אגוז מוסקט טרי מגורר
כפית אחת של לבנדר
2 חתיכות קטנות של שורש אוריס
5 ניצני ורדים מיובשים
4 ציפורן שלמות
6 פירות כורכום
קורט של מייס
1/2 כפית פלפל קאיין טחון
טחנו את כל המרכיבים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חומוס, בשר בקר טחון, פלפל מתוק, רסק עגבניות, צִמוּק, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. הניחו בצד כוס אחת מהמים וזורקים את השאר.
בינתיים, חממו את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבשר הטחון, השום, הבצל והפלפל ובשלו, תוך כדי פירוק הבשר הטחון בעזרת כף עץ, עד להזהבה והירקות מתחילים להשחים, 8 עד 10 דקות. הוסיפו את הצימוקים, רסק העגבניות, ראס אל חנות, חצי כפית מלח ומעט פלפל שחור טחון טרי; בשלו עד שהשמן הופך לאדום, כדקה.

מוסיפים את הפסטה למחבת, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהפסטה מצופה ברוטב, 1-2 דקות. מוסיפים 0.5 כוסות ממי הבישול של הפסטה; אם הרוטב יבש מדי, מוסיפים עוד מים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומוסיפים כוסברה ונענע. מחלקים את הפסטה בין הקערות.

אתה יכול לבשל תבשיל בסגנון איטלקי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות צהריים מהירות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אפריקאי / מטבח מרוקאי

מתכונים דומים