סלט עוף מרוקאי

קולות: 1

תמונה של המנה: ריאן דאוש

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 580, שומן כולל 44 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 19 ג'., פחמימות 51 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

סלט עוף מרוקאי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סָלָט

2 כוסות עוף בגריל מגורר, ללא עור
2 פטרוזיליה קטנים, קלופים וחתוכים לפלחים
2 לפת בינונית, קלופה ופרוסה
1/4 כוס ו-2 כפות שמן זית
2 כפיות ראס אל חנות (תיבול מרוקאי)
לימון אחד, חתוך לשניים
קופסת שימורים אחת (450 גרם) גרגירי חומוס, מסוננים, שטופים ומיובשים
1/2 כוס משמשים מיובשים, קצוצים
1/2 כוס זיתים מגולענים
1/4 כוס שקדים פרוסים
150 גרם תערובת תרד וארוגולה

תערובת תבלינים יבשה של ראס אל חנות

מקל קינמון אחד 2 חתיכות גלנגל
כף אחת של ג'ינג'ר טחון
8 פירות יער פלפל אנגלי
8 זרעי הל לבנים או ירוקים
כפית אחת של אניס
כפית אחת של אגוז מוסקט טרי מגורר
כפית אחת של לבנדר
2 חתיכות קטנות של שורש אוריס
5 ניצני ורדים מיובשים
4 ציפורן שלמות
6 פירות כורכום
קורט של מייס
1/2 כפית פלפל קאיין טחון
טחנו את כל המרכיבים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף בגריל, שורש גזר לבן, לֶפֶת, חומוס, תֶרֶד, ארוגולה, משמשים מיובשים, זַיִת, שָׁקֵד

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש תבנית צלייה. מערבבים את הפטרוזיליה והלפת בקערה גדולה עם כף שמן זית, כפית ראס אל חנות, רבע כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור. מניחים על תבנית אפייה ומעליהם פזרו את חצאי הלימון, כשהצד החתוך כלפי מעלה. צולים עד להשחמה קלה, כ-5 דקות.
באותה קערה גדולה, ערבבו את גרגירי החומוס עם כף שמן זית וכפית ראס אל חנות הנותרת. הוסיפו לתבנית האפייה עם הירקות וערבבו. בשלו עד לריכוך, כ-5 דקות. הניחו להתקרר במשך 5 דקות.

סחטו את המיץ מהלימון הקלוי לקערה גדולה. הוסיפו 1/4 כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור, ולאחר מכן ערבבו עם 1/4 כוס שמן הזית הנותרת. הוסיפו את העוף, המשמשים המיובשים, הזיתים והשקדים וערבבו היטב. הוסיפו את הירקות הקלויים, גרגירי החומוס ותערובת הארוגולה-תרד; ערבבו היטב.

מַתכּוֹן סלט עוף עם מלפפון, עגבניות וזיתים בסגנון יווני.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / סלטים / סלטים עם בשר / תבלינים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אפריקאי / מטבח מרוקאי / המטבח הערבי

מתכונים דומים