גרניטה מלון עם נענע

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

גרניטה מרעננת זו עשויה מעיסת מלון, מוקצפת עם סירופ נענע ומיץ ליים. שני המרכיבים האחרונים מעניקים למתיקות המלון טעם וארומה פריכים, מושלמים לחום הקיץ. כדי להעניק לסירופ הסוכר טעם מנטה תוסס, יש לזרוק עלי נענע טריים לתוך הסירופ החם ולהניח להם לחלוט. אין צורך במכונת גלידה או בתבניות לקינוח קפוא זה. יש להקפיא את התערובת בכלי רדוד במקפיא, תוך אוורור מדי פעם בעזרת מזלג. יש להגיש את הגרניטה כשהיא אוורירית ושלגית, מקושטת בגבעול נענע.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוסות סוכר
10 גבעולי נענע + עלים להגשה
3 כוסות מלון קצוץ
1/4 כוס מיץ ליים (מ-2-3 ליימים)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סוּכָּר, מֶנטָה, מֵלוֹן, מלון קנטלופ, מיץ ליים

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את הסוכר ו-3/4 כוס מים בסיר קטן והביאו לרתיחה על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד עד להמסה מלאה של הסוכר. הסירו מהאש והוסיפו את הנענע, ומעכו אותה בעזרת כף עץ כדי לצפות אותה בסירופ. הניחו לה להתקרר לחלוטין, לאחר מכן הוציאו את הנענע בעזרת כף מחוררת וזורקים.
שלבו את סירופ הנענע, מלון ומיץ הליים בבלנדר וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. שפכו לתבנית אפייה ממתכת בגודל 18x27 ס"מ או 20x20 ס"מ.

הקפיאו את תערובת סירופ המלון והנענע עד שגבישי קרח מתחילים להיווצר מסביב לקצוות, כ-45 דקות. בעזרת מזלג גרדו את הגבישים לכיוון מרכז התבנית, תוך פירוק כל גושים גדולים. המשיכו להקפיא, תוך גירוד כל 30 דקות בערך, עד שהגרניטה קפואה לחלוטין, 3-4 שעות. חלקו בין קערות קרות וקשטו בעלי נענע.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מַמחֶה / מנות קרות / קינוחים / קינוחי פירות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי

מתכונים דומים