גרניטה אבטיח ופטל

קולות: 2

זְמַן: 4 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קינוח איטלקי מרענן, גרניטה, הוא האלטרנטיבה המושלמת לגלידה, וקלה להכנה בבית. היא דורשת רק כמה מרכיבים - פירות וסוכר - ואינה דורשת מכונת גלידה. תערובת הפירות מוקפאת במחבת רחבה ומגרדת מעת לעת במזלג כשהיא מתקשה ליצירת מרקם אוורירי ושלג. הכינו את גרניטת האבטיח המרעננת הזו עם פטל ומיץ ליים והגישו אותה כקינוח אחרי ארוחת הערב או כחטיף צהריים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות פטל
0.5 כוסות סוכר
4 כוסות אבטיח ללא גרעינים חתוך לקוביות
מיץ מליים אחד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אֲבַטִיחַ, פֶּטֶל, מיץ ליים

בישול המנה לפי המתכון:

שלבו פטל, סוכר ורבע כוס מים בסיר קטן והביאו לרתיחה על אש בינונית. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפטל מעוך לחלוטין, כ-6 דקות.
סננו את תערובת הפטל דרך מסננת דקה לתוך בלנדר; הניחו לה להתקרר לחלוטין. הוסיפו את האבטיח ומיץ הליים וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. שפכו את התערובת לתבנית אפייה מרובעת מנירוסטה או מזכוכית בקוטר 20 ס"מ.

מקפיאים עד שיתחילו להיווצר גבישי קרח מסביב לשוליים, כ-45 דקות.
לאחר מכן, בעזרת מזלג, גרדו את הגבישים לכיוון מרכז התבנית והמשיכו להקפיא, תוך גירוד כל 30 דקות, עד שהגרניטה מתייצבת, כ-4 שעות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַמחֶה / מנות קרות / מנות קיץ / קינוחים / קינוחי פירות / גלידה, סורבה / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

אוספי מתכונים