גרניטה תפוחים עם נענע

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

גרניטה היא קינוח איטלקי קליל ומרענן שקל להכין בבית עם כמה מרכיבים בלבד. תפוח ירוק, נענע וליים מוסיפים טעם תוסס לגרניטה - בדיוק הדבר הנכון ליום קיץ חם! כשמקפיאים את הגרניטה, זכרו לגרד אותה לעתים קרובות בעזרת מזלג כדי לשמור עליה אוורירית וקלה לאכילה עם כף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוסות סוכר
1 כוס נענע טרייה, ארוזה היטב
תפוח גרני סמית' גדול אחד
מיץ מ-2 לימונים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחים, מֶנטָה, מיץ ליים

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו סוכר ו-2 כוסות מים בסיר קטן והביאו לרתיחה על אש בינונית. בשלו תוך ערבוב עד להמסת הסוכר, כ-4 דקות. העבירו לבלנדר ותנו לו להתקרר לחלוטין.
הוסיפו את הנענע לבלנדר וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. סננו דרך מסננת דקה לתבנית אפייה מרובעת מנירוסטה או מזכוכית בגודל 20 ס"מ. גרדו דק את קליפת התפוח לתוך התבנית (לא תצטרכו את שאר התפוח), לאחר מכן הוסיפו את מיץ הליים.

הקפיאו עד שגבישי קרח מתחילים להיווצר מסביב לקצוות, כ-45 דקות. בעזרת מזלג גרדו את הגבישים לכיוון מרכז התבנית, לאחר מכן המשיכו להקפיא, תוך גירוד הקרח כל 30 דקות, עד שהגרניטה מתייצבת, כ-4 שעות.

הימנעו משימוש בכלי בישול מאלומיניום. הם עלולים להגיב עם מרכיבים חומציים, ולהעניק טעם מתכתי לקינוח. השתמשו בפלדת אל-חלד או בזכוכית.

קטגוריות: