עוגת שוקולד קצרה עם תותים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 546, שומן כולל 33 ג'., שומנים רוויים 20 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 59 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 154 מ"ג, נַתרָן 199 מ"ג, סוּכָּר 37 ג'.

הוסיפו שוקולד לעוגת תותים קלאסית לקינוח אפילו יותר טעים ומתוחכם. במקום עוגות וניל, תקבלו עוגות שוקולד, אפילו עם פתיתי שוקולד - פינוק אמיתי למי שאוהב מתוק! הוסיפו מעל תותים טריים וקצפת רכה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגַת פֵּירוֹת

1 כוס קמח פרימיום + עוד לאיבוק
1/3 כוס סוכר מגורען
2 כפות אבקת קקאו
3/4 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
4 כפות חמאה לא מלוחה קרה, חתוכה לחתיכות
90 שוקולד חלב, קצוץ דק
2 ביצים גדולות
1/4 כוס שמנת מתוקה
כפית אחת של תמצית וניל
סוכר גולמי או טורבינדו, לפיזור

תוספות

1 כוס תותים, קלופים וחצויים או חתוכים לרבעים (בערך 3 כוסות)
1/4 כוס סוכר מגורען
1 כוס שמנת מתוקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, שׁוֹקוֹלָד חָלָב, קָקָאוֹ, סוכר טורבינדו, ביצים, קרֶם, תּוּת

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-200 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה.
עוגות קצרות:

בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הסוכר המגורען, אבקת הקקאו, אבקת האפייה והמלח. שפשפו את החמאה לתוך תערובת הקמח בעזרת האצבעות עד שהיא דמה לחול. ערבבו פנימה את השוקולד. בכוס מדידה, ערבבו ביצה אחת, שמנת מתוקה ותמצית וניל; קפלו לתוך תערובת הקמח בעזרת מזלג וערבבו עד לקבלת בצק גס (יהיו כמה פיסות יבשות). הפכו את הבצק על משטח מקומח קלות ושטחו אותו לעובי של 4 ס"מ. חתכו 6 עיגולים בעזרת סכין או חותכן עוגיות.

מניחים את עיגולי הבצק על תבנית אפייה ומקפיאים למשך 20 דקות. טורפים את הביצה הנותרת, מברישים בה את הבצק ופוזים סוכר גולמי. אופים עד להתייצבות, כ-20 דקות. מעבירים את העוגיות לרשת צינון ומניחים להן להתקרר.
בינתיים, הכינו את הציפוי.:

ערבבו חצי מכמות התותים וחצי מכמות הסוכר בקערה; הניחו בצד. הניחו את שאר התותים והסוכר בסיר; בשלו על אש בינונית, תוך כדי ריסוק בעזרת מזלג עד לקבלת מחית סמיכה, כ-10 דקות. הניחו להתקרר לחלוטין. הקציפו את השמנת במיקסר חשמלי עד לקבלת קצף בינוני; קפלו לתוך מחית התותים.
שברו את העוגיות לשניים אופקית. מורחים מעט קרם תותים ואת הפירות ששמרתם על החצאים התחתונים; מכסים את ציפויי העוגיות. מכסים בקרם תותים ובפירות היער הנותרים.