זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פלפלי דובדבן חמצמצים וזיתי קלמטה מעניקים לברוקולי המבושל הזה עם גרגירי חומוס זר עשיר של טעמים, בעוד שציפוי פירורי לחם קלויים מוסיף פריכות מענגת. תוספת ים תיכונית זו היא תוססת ובריאה, מושלמת גם לארוחת ערב חגיגית וגם לאוכל מנחם יומיומי.

רכיבים:

• ראש ברוקולי גדול אחד (כ-700 גרם), חתוך לפרחים גדולים, גבעולים עבים קלופים וקצוצים
• 0.5 כוסות גרגירי חומוס משומרים, מסוננים
• 3 כפות זיתי קלמטה קצוצים + 2 כפות מי מלח מהצנצנת
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות פלפלי דובדבן כבושים מתוקים קצוצים
• שן שום אחת, כתושה
• 2 כפות מטוגן פירורי לחם פנקו

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כרוב ברוקולי, חומוס, זיתי קלמטה, פלפל צ'ילי

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר גדול ורחב, ערבבו את הברוקולי, גרגירי החומוס, הזיתים עם מי המלח, שמן זית, פלפלים כבושים, שום, 1.5 כוסות מים ומלח לפי הטעם. הביאו לרתיחה, כסו ובשלו על אש בינונית עד לריכוך, 12-15 דקות. פזרו פירורי לחם פנקו קלויים.

קולות: 1