מילוי הודו עם לחם תירס (תוספת)

קולות: 2

איך להכין - מלית הודו עם לחם תירס (תוספת)

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

למרות שמו, מילוי הודו זה נאפה בנפרד מההודו אך מוגש כתוספת. זהו מילוי מסורתי של דרום מערב אמריקה, המשלב מרכיבים אזוריים אופייניים כמו לחם תירס, תירס שמנת ופלפלי פובלאנו חריפים קלות, אשר קלויים לצד פלפלים מתוקים ליצירת טעם עדין וטעים עם רמז של טעם מלח. שלבו את הפלפלים הקלויים עם קוביות לחם ישן ושאר מרכיבי הקדירה בתערובת ביצים ושמנת ואפו בתנור, עם גבינה מגוררת מעל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כפות חמאה לא מלוחה, ועוד כמות נוספת לשימון התבנית
2 פלפלי פובלאנו, ללא גרעינים וקצוצים
1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
4 בצלים ירוקים, קצוצים (החלקים הלבנים מופרדים מהחלקים הירוקים)
1 כף טימין טרי קצוץ
6 ביצים גדולות
2.5 כוסות ציר עוף מומלח קלות
1.5 כוסות שמנת דלת שומן
קופסת שימורים אחת (425 גרם) תירס קצפת
6 כוסות לחם תירס ישן, חתוך לקוביות של 2 ס"מ (כ-450 גרם)
6 כוסות בריוש מיושן, חתוך לקוביות של 2 ס"מ (כ-340 גרם)
2.5 כוסות גבינת קולבי ג'ק מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחם תירס, לחמניית בריוש, ביצים, קרֶם, פלפל פובלנו, פלפל מתוק, גבינה אמריקאית, תִירָס, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה, ממיסים 2 כפות חמאה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הפובלאנו והפלפלים ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך וחריכה, כ-5 דקות. מוסיפים את הבצל הלבן, הטימין, כפית מלח ומעט פלפל שחור טחון טרי ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהבצל מתרכך, דקה עד שתיים. מניחים בצד ומצננים מעט.
הכינו את המילויבקערה גדולה, טורפים יחד את הביצים, ציר העוף, השמנת המתוקה, כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. מוסיפים את התירס, קוביות הלחם, 2 כוסות גבינה, בצל ירוק ותערובת הפלפל; מערבבים בעדינות. נותנים ללחם לעמוד לפחות 30 דקות כדי להשרות אותו.

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בנפח 3 ליטר בחמאה.
מעבירים את המילוי לתבנית המוכנה. מפזרים את 0.5 כוסות הגבינה הנותרות ואת 2 כפות החמאה הנותרות.
אפו את המילוי עד שתערובת הביצים מתייצבת והחלק העליון זהוב-חום, כשעה. הניחו להתקרר לפחות 20 דקות והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חורף / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / מנות עיקריות / תוספות / תבשילי קדרה / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים