עוף אפוי בתנור עם לחם תירס

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1025, שומן כולל 71 ג'., שומנים רוויים 25 ג'., חלבונים 60 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 260 מ"ג, נַתרָן 1295 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

מתכון זה נוצר בהשראת העוף האפוי הקלאסי עם מילוי לחם, אך ההבדל הוא שהמלית מונחת מתחת לעור ולא בתוך חלל העוף. קל יותר לחתוך את העוף לשניים ולאפות את החצאים כדי להבטיח בישול אחיד ועור פריך להפליא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 פרוסות עבות של בייקון
2 בצלים גדולים, פרוסים דק
1 כוס לחם תירס מפורר
2 כוסות תרד קטן
1 כוס גבינת צ'דר חריפה מגוררת
1/4 כוס חתיכות פקאנים
2 שיני שום, כתושות
2 כפות חרדל דיז'ון
1/4 כפית אגוז מוסקט טרי מגורר
2 חצאי עוף ללא עמוד שדרה (כ-700 גרם כל אחד)
2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
כף אחת של דבש

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, לחם תירס, תֶרֶד, פקאנים, גבינת צ'דר, בְּשַׂר חֲזִיר, מוּסקָט, חרדל דיז'ון, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
במחבת גדולה המתאימה לתנור, טגנו את הבייקון על אש בינונית עד שהוא פריך, כ-7 דקות; העבירו לצלחת מרופדת במגבת נייר. הוסיפו את הבצל למחבת עם כפית מלח וקצת פלפל; טגנו על אש נמוכה עד שהוא רך, כ-5 דקות, תוך כדי גירוד שאריות שחומות. הניחו את המחבת בצד.

בקערה בינונית, ערבבו את לחם התירס, התרד, הגבינה, אגוזי הפקאן, השום, כפית חרדל, חצי כפית מלח ואגוז מוסקט. פוררו את הבייקון וערבבו בעדינות. הכניסו את המילוי מתחת לעור של כל חצי עוף, כך שיכסו את החזה והירכיים.
מניחים את חצאי העוף כשצד העור כלפי מעלה על גבי הבצלים במחבת. מערבבים את החמאה והדבש בקערה ומורחים על כל חלקי העוף. מתבלים במלח. אופים בתנור עד שמדחום המוחדר לירך מראה 74 מעלות צלזיוס, כ-50 דקות. מעבירים את העוף לקרש חיתוך ומניחים לו לנוח 10 דקות. מערבבים את כף החרדל הנותרת עם תערובת הבצל ומניחים בצד. חותכים כל עוף לשניים ומגישים על צלחת צלחת עם הבצלים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכוני עוף קלים / תַנוּר / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים