שקשוקה זו משתמשת במרכיבים מקסיקניים מסורתיים כמו עגבניות, חלפיניו חריף ופלפלי פובלאנו מתוקים ליצירת רוטב ירוק עשיר ותוסס, עם ביצים מקושקשות שמעליו, שמשתלב בצורה מושלמת עם... קרא עוד

רי דראמונד מוסיפה שישה סוגי פלפלים לאטריות הפטוצ'יני שלה ברוטב טקילה קרמי: פלפלים, פלפלים קטנים, פלפלי פובלאנו, חלפיניו, פלפלים שחורים וצ'יפוטלס, שמוסיפים נופך מעושן וחריף. הפסטה בהירה ועסיסית, ושפע הירקות... קרא עוד

• דייסת תירס
• שרימפס

שרימפס וגריטס הוא מאכל מסורתי מדרום אמריקה. אבל רי דראמונד החליטה לתת לו טוויסט טקס-מקס, והוסיפה לו תבלינים ומרכיבים אופייניים למטבח הטקס-מקס. היא ערבבה גבינה חריפה לתוך הגריטס. קרא עוד

גוואקמולי זה הוא של השף ג'ף רוסמן. המסעדה שלו, טרה, ממוקמת בלב קליפורניה, שם גדלים האבוקדו המשובח ביותר. גוואקמולי מומלץ להכין סמוך ככל האפשר להגשה. אם הכנתם אותו מעט מראש, העבירו אותו ל... קרא עוד

• מרינדה מתוקה וחריפה
• תירס ופטריות

הוסיפו לפחיטה עוף זו עם פטריות שיטאקי ותירס טעם מתוק וחמצמץ על ידי הוספת חלפיניו ודבש למרינדה של חזה העוף. חזה העוף הרך זקוק לחצי שעה בלבד כדי להחדיר את כל הטעמים במרינדה. צלו אותו ופרסו אותו לפרוסות. קרא עוד

• לזניה
• סלסת עגבניות

לזניה זו עם חזיר, פטריות, תרד, ריקוטה ושפע של גבינה מותכת תרתיק את כולם בטעמה העשיר. וסלסת העגבניות עם פלפלי פובלנו וחלפיניו מוסיפה טוויסט לטינו-אמריקאי, מה שהופך אותה לתחליף נהדר ללזניה הקלאסית... קרא עוד

עם קצת תכנון והכנה ביתית, ארוחת הבוקר שלכם בקמפינג תטעם כאילו הגיעה ישר מהמשלוח! המילוי לבוריטוס הדשנים האלה מבושל באריזות נייר כסף אישיות ממש מעל המדורה. הניחו את כל שאר המרכיבים בצידנית ו... קרא עוד

• קינואה
• יְרָקוֹת
• סטֵייק

הפכו מרכיבים פופולריים של בוריטו לקערה משביעה על ידי החלפת אורז בקינואה, דגן דרום אמריקאי בריא ומזין עשיר בחלבון וויטמיני B. הוסיפו ירקות קלויים, סטייק פרוס, סלסת פיקו דה גאיו טרייה, שמנת חמוצה, ו- קרא עוד

הפכו את מתאבן הגוואקמולי שלכם למלא יותר על ידי הוספת צ'וריסו מטוגן לאבוקדו מעוך. מרכיב נוסף לא מסורתי בגוואקמולי הוא קליפות חזיר בצ'יצ'רון, שמוסיפות קצת מרקם ו... קרא עוד

• צ'ילה
• תוספות

הצ'ילי העשיר הזה עשוי מסטייק ריב-איי רך, שעועית, תירס ומגוון תבלינים, אבל הטעם החריף באמת מגיע מארבעה סוגים של פלפלים טריים, החל ממתוק ועד חריף: פלפלים בסגנון בל, פובלאנו, אנהיים וסראנו. ויתרה מכך, קרא עוד

• מְלִית
• בצק פאי מושלם

מתכון זה ייקח אתכם לדרום מערב אמריקה, שם המטבח הטקסני פוגש את המטבח המקסיקני, ועם כמה מרכיבים ותבלינים מיוחדים, כל מנה יכולה להפוך למשהו טקס-מקס אמיתי. אז... קרא עוד

קחו את הטעם של קציצות הבקר העסיסיות האלה לשלב הבא עם תוספת גבינה מדהימה בהשראת המאכל המקסיקני ראג'אס קון קרמה. לחמניות הבייגלה יש מרקם מושלם שמתאים היטב לרוטב המלוח, מתובל ב... קרא עוד

• מרינדה מתוקה וחריפה
• תירס ופטריות

הוסיפו מיץ ליים סחוט טרי למרינדה של סטייק חלפיניו בדבש לקבלת טעם עשיר יותר, מתוק-חריף. צלו את הסטייק המרינדה עד שהוא פריך, פרסו אותו לרצועות דקות והרכיבו אותו לפחיטס טעימים עם ה... קרא עוד

הפסטה במתכון הזה מבושלת ישירות בתוך הרוטב - אין צורך להכין סיר מים נפרד. טגנו אותה מראש כדי שתהיה מעוררת תיאבון ולמנוע ממנה להתבשל יתר על המידה, ולאחר מכן בשלו אותה על אש קטנה ברוטב עגבניות העשוי מעגבניות אפויות ופלפלים מתוקים. קרא עוד

טגנו צלעות חזיר בתנור ללא עודף שומן, והן יצאו פריכות בדיוק כמו טיגון. המרכיב הסודי שלכם הוא פירורי לחם פנקו יפניים. הם גסים ואווריריים יותר מפירורי לחם רגילים. קרא עוד

אורז פובלאנו (או ארוז פובלאנו) מבושל בדרך כלל במקסיקו עם רוטב צ'ילי ירוק, שמוסיפים לאורז בזמן הבישול. במתכון הזה, במקום רוטב, פשוט נוסיף פלפלי פובלאנו קצוצים. זה יוסיף טעם מעט חריף ופחות חזק לאורז. קרא עוד

רולדת סטייק בקר זו עמוסה בכל טעמי הרופה וייחה הקובנית. בפנים תמצאו רוטב עגבניות חריף, פלפלים קלויים, בצל מקורמל וזיתים ירוקים. צלו את הרולדה על הגריל, פרסו אותה לפרוסות והגישו. קרא עוד

מתכון זה משתמש בגבינת אואחאקה מקסיקנית, רכה, קרמית ולעיסה להפליא כשהיא חמה. רק תחשבו על זה כשילוב המושלם של מוצרלה וגבינה קלועה. מלאו בה נתחי חזיר ופלפלי פובלאנו, והם ייצאו... קרא עוד

לחם התירס הזהוב והמתוקק קלות הזה מקבל טעם טעים עם תוספת של בצל מטוגן, בצל ירוק ופלפלי צ'ילי קלויים. מגישים אותו כתוספת למנות בשר ותבשילי ירקות, או כתחליף לתבשילים הרגילים... קרא עוד

סלסה זו מוכנה בטכניקה פופולרית במטבח המקסיקני: צלייה של ירקות עד להשחרה, מה שמוסיף עוד טעם וארומה לרוטב. צלו פלפלי צ'ילי וטבלאות עגבניות ישירות על מבער גז או בתנור, ויהיה לכם... קרא עוד

נאצ'וס, עמוסים בגבינה מותכת ורוטב בשרי ועשיר, הם מתאבן נהדר למסיבות בית וערבי ספורט. העגבניות והפלפלים הצ'יליים (פובלנו ארומטי וחריף - קרא עוד

• מיונז חריף
• קציצות ומילויים

איך מקימים בר המבורגרים בלי לרוץ הלוך ושוב בין המטבח לגריל? קל: צלו את כל המרכיבים (כולל התוספות). תבנית אפייה המתאימה לגריל תהיה שימושית כאן. חלקו את המשטח לאזורים ו... קרא עוד

ערבבו פלפלי פובלנו קלויים, מלפפון טרי ונענע למרק גספצ'ו טעים. גרסה זו של המרק הקר משתמשת רק בירקות ירוקים. ניתן לצלות את פלפלי הפובלנו ישירות מעל מבער גז. כאשר - קרא עוד

הכינו המבורגר עסיסי ומשביע, מלא בטעמי המטבח המקסיקני. מרכז ההמבורגר הוא קציצת בקר עבה עם גרידת צ'ילי וליים, מעל פלפלי פובלנו קלויים ורוטב מהיר על בסיס קטשופ. הגישו מהמבורגר הקנוי בצד: קרא עוד

בהשראת הסלסה ורדה המסורתית (סלסה ירוקה), רוטב זה עשוי מעגבניות, פלפלי פובלנו ובצל ירוק, אשר קלויים עד להשחרה, ולאחר מכן מעורבבים לסלסה סמיכה עם טקילה ומיץ ליים. הסלסה מצוינת - קרא עוד

הכנת מרק הרבה יותר קלה אם חלק מהירקות כבר מבושלים, כמו במרק הכרובית הקרמי הזה. אפשר לאדות את הכרובית יום מראש, והמרק יהיה מוכן תוך פחות מחצי שעה. סמיך, - קרא עוד

• אנצ'ילדה
• להגשה

אנצ'ילדה מקסיקנית עם גבינה תהפוך כל ארוחת ערב לחגיגה אמיתית. ולרי ברטינלי מוסיפה עוף בגריל למילוי, אבל היא לא חוסכת ברוטב, כי הרוטב חיוני לטעם האנצ'ילדה. ב... קרא עוד

מרק זה חדור טעמים של טאקו מקסיקניים. הוא עשוי מעוף, תירס צלוי באש, פלפלי פובלאנו, עגבניות וטורטיות תירס, אשר עוזרים להסמיך אותו ומעניקים לו מרקם קטיפתי. בעת ערבוב המרק החם, השאירו את המכסה סגור. קרא עוד

קסדייה זו ממולאת בגבינה מותכת, פלפלי פובלנו קלויים ונתחי עוף, כולם דחוקים בין טורטיות חמות. פורסים את הקסדייה לפלחים ומגישים כמנה ראשונה עם מטבל אבוקדו קרמי. לעוד... קרא עוד

עוף ורקרוז הוא חזה עוף עסיסי המבושל בסגנון מקסיקני. העוף מטוגן עד פריך, ואז מבושל על אש קטנה עם עגבניות, פלפלי פובלנו, בצל, חלפיניו וזיתים ברוטב יין קליל. קרא עוד

קייל עשיר משתלב היטב עם צ'ילי מקסיקני עשיר ושעועית לבנה שמנתית. מתכון זה משתמש בקייל קפוא, כך שהוא מושלם בכל עת של השנה. הצ'ילי מבושל על אש קטנה עם ירכי עוף עסיסיות, אשר... קרא עוד

הטעם העשיר והמורכב של הטאקוס הצמחוניים הללו מגיע משילוב של מספר סוגים של פטריות בר ופלפלי פובלאנו קלויים שחורים. צולים אותם ישירות מעל מבער גז (או בתנור במצב גריל, אם יש לכם... קרא עוד

מתכון טקס-מקס זה משרה על צ'ילי קון קרנה (או פשוט צ'ילי) את הטעם הנפלא של רוטב מול מקסיקני, עם תווים חריפים, חמצמצים ושוקולדיים - כמה כפות אבקת קקאו וקורט קינמון יעשו את העבודה. זה - קרא עוד

מגישים ביצה עלומה בסגנון מקסיקני: על מצע של רוטב חמוץ-חריף עם פרוסות טורטיה פריכות וגבינה טרייה מפוררת. הרוטב עשוי מעגבניות שרי קלויות ופלפלי צ'ילי (חריפים וחריפים). קרא עוד

תבשיל מקסיקני עשיר זה הוא הנחמה המושלמת למחממים ביום קריר עם טעמו העשיר והארומה החמה שלו. החזיר מבושל לאט עם תפוחי אדמה, פלפלי צ'ילי ירוקים ותירס קלוי במיצים הטעימים ש... קרא עוד

סנאפר ממולא בלימונים ובזיליקום טרי נאפה בשלמותו בתנור ויוצא עסיסי ורך להפליא. מוגש עם פלפלי צ'ילי פובלנו ממולאים בבצלי פנינה מוקפצים בחמאה. שלא כמו פלפלי צ'ילי רבים אחרים, פלפלי צ'ילי פובלנו הם... קרא עוד

• המבורגרים
• רוטב עגבניות מקסיקני

ההמבורגרים האלה נוצרו בהשראת המתכון לצ'ילי רלנו, פלפלים ממולאים מקסיקניים. התוצאה היא צ'ילי רלנו בלחמנייה: קציצת בקר עבה ועליה רוטב מקסיקני חריף, גבינה מותכת ופלפלי פובלנו קלויים. קרא עוד

תבשיל צמחוני זה מועשר בתבלינים חמים וריחניים המצויים בדרך כלל בטאג'ינים מרוקאיים. קייל קלוי וחומוס מוסיפים מרקם וטעם נעים המאזנים את המתיקות הטבעית של הבצל והגזר המקורמלים. לפני - קרא עוד

פאי רועים, למרות שמו, הוא מנה עיקרית שלמה: מילוי בשר ומנת פירה בצד במחבת אחת. למתכון זה, תצטרכו מחבת המתאימה לתנור, רצוי מברזל יצוק. אפו בה במשך - קרא עוד

כשהטמפרטורה בחוץ מתחילה לרדת, אין דבר נעים ומנחם יותר מארוחה שבושלה בתנור. הצ'ילי המחמם הזה מבושל בתנור על תבנית אפייה. הוא ללא בשר, אבל הבטטה והכרובית, צלויות עם תבלינים, הופכות אותו ל... קרא עוד

כדורי בשר רכים אלה עשויים מתערובת של בשר חזיר טחון ונקניק איטלקי נא. הם נאפים ברוטב עגבניות עשיר עם ירקות ופלפלי צ'ילי מקסיקניים, כולל צ'יפוטלה (פלפלי חלפיניו מעושנים), שמוסיפים יותר מסתם טעם מיוחד - קרא עוד

הכינו פלפלים ממולאים בסגנון טקס-מקס. הם נהדרים כמנה עיקרית או כמתאבן. פלפלי פובלאנו משמשים למילוי, שבניגוד לפלפלי צ'ילי אחרים, יש להם טעם עדין ומעט מתוק. קרא עוד

מטבל גבינה חם מוקף בלחם קלוי לטבילה הוא מתאבן שמעטים יכולים לעמוד בפניו. זה מושלם למסיבת בית, ארוחת צפייה בחיות בר, או סתם כחטיף לפינוק המשפחה. רוטב גבינה סמיך ודביק העשוי מ- קרא עוד

מתאבן זה משלב שני פינוקים מקסיקניים פופולריים למסיבות: סלסה וטקילה! טקילה מתווספת ישירות לסלסה, ויחד עם עגבניות שרי קלויות, פלפלי פובלנו ובצל ירוק, היא מעניקה למתאבן טעם עשיר. קרא עוד

חזה בקר מבושל ברוטב טעים עם פלפלי פובלאנו, פפריקה מעושנת ומיץ עגבניות עד לריכוך, ולאחר מכן מוגש בטורטיות עם רוטב ומרכיבים מסורתיים אחרים לטאקו: כרוב, ירקות, צנוניות וסלסה. קרא עוד

עגבניות קלויות, תירס קלוי ופלפלי פובלאנו שחורים מעניקים למרק הפוסולה המקסיקני טעם וארומה עשירים שאי אפשר לעמוד בפניהם, ומוסיפים צבע עשבוני מקסים. מגישים את הפוסולה, קרא עוד

סלסה ורדה מקסיקנית (סלסה ירוקה) טרייה וחמצמצה זו, העשויה מעגבניות חרוכות, היא התוספת המושלמת למרגריטה קפואה או לבירה קרה. היא נהדרת גם עם עוף וחזיר בגריל. ערבבו את הירקות יחד. קרא עוד

תבשיל זה שונה ממילוי לחם אמריקאי מסורתי להודו הן במרכיביו והן במראהו, אך כתוספת לעוף צלוי, הוא לא פחות מפואר. התוספת מוכנה בסגנון המאכל המסואמריקאי, טמאלס תירס. קרא עוד

לא כל קציצות הבשר הטחון והירקות קשות מספיק כדי לעמוד בצלייה, אחרת טעמן לעיתים קרובות נפגע. גרסה זו של קציצות המבורגר ממולאת בפטריות בשרניות ובטטות. מעט ביצה ו... קרא עוד

אם אתם אוהבים תבשיל שעועית ירוקה ברוטב שמנתי עם תוספת פריכה וניגודית, אתם תאהבו את הגרסה הזו בהשראת טקס-מקס. המתכון זהה, רק עם המרכיבים הנוספים: קרא עוד

• קינואה
• יְרָקוֹת
• סטֵייק

קערה זו, המבוססת על קינואה, מציעה את כל התכונות הטובות ביותר של בוריטו טקס-מקס: בשר בקר צלוי עסיסי, ירקות מתוקים וחריפים, ותוספות שמעניקות מראה מרשים ומשפרות את המנה. כל המרכיבים משתלבים בצורה מושלמת יחד, מה שהופך את הקערה... קרא עוד

• תיבול טקס-מקס
• תירס ופטריות
• תוספות

למתכון הזה, תצטרכו נתחי חזיר טבעיים, ללא הצלעות. הנתחים משופשפים בתערובת תבלינים העשויה מפלפלי צ'ילי מיובשים, שום, כמון וסוכר חום, מושרים קלות, לאחר מכן נצלים על הגריל ופורסים דק. קרא עוד

• תיבול טקס-מקס
• תירס ופטריות
• תוספות

חזה עוף משופשף בתערובת של פלפלי צ'ילי ותבלינים אחרים נצלה על הגריל, לאחר מכן פרוס לרצועות דקות ומוגש בטורטיות חמות עם פטריות שיטאקי מטוגנות ותירס. מעל הפהיטס שלכם כוסברה טרייה, גוואקמולי וחמוצים... קרא עוד

• בייגלה רך
• רוטב גבינה פובלאנו
• רוטב חרדל

בייגלה רך תוצרת בית הוא החטיף המושלם לדרך, והם גם מהווים מתאבן נהדר למסיבת בירה כשהם מוגשים עם רטבים טעימים לטבילה. בובי פליי מציע להכין שני רטבים פשוטים לטבילה שמשלימים בצורה מושלמת את הבייגלה הזה: קרא עוד

נקניקיית צ'וריסו מקסיקנית גולמית היא מרכיב רב-תכליתי: הסירו את המעטפת, וניתן להשתמש בבשר הטחון החריף להכנת כל דבר, כולל כדורי בשר למרק הטעים הזה. המרק כולל גם פלפלי פובלנו, בצל ועגבניות קצוצות. הוסיפו פנימה קרא עוד

קיש יוצא דופן זה נוצר בהשראת האנצ'ילדות המקסיקניות, צינורות טורטיה ממולאים אפויים ברוטב עגבניות חריף מתחת לשכבה של גבינה מגוררת. טורטיות תירס משמשות כבסיס לקיש - נוח כשלא צריך לעבוד עם... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

לאפיית פשטידות בשר במהירות, השתמשו בבצק שמרים קנוי ללחמניות, והכינו את המילוי מבשר בקר טחון, טגנו אותו עם רסק עגבניות, פלפל טרי ותבלינים ריחניים וערבבו אותו עם גבינת פלפל ג'ק חריפה מגוררת ו- קרא עוד

הקדרה עשויה מצ'יפס קפוא פרוס (נמצא במדור האוכל המוכן). שלבו אותם עם חלפיניו מטוגן במחבת, פלפלי פובלאנו ובצל, מעליהם שפע של גבינה מגוררת ופירות פריכים מפוררים... קרא עוד

דרך מהנה ויוצאת דופן ליהנות מאספרגוס עסיסי היא להגישו בטאקו על טורטיות תירס עם תוספות מקסיקניות מסורתיות. אספרגוס מעורבב עם פלפלי פובלנו בטעם עדין ופירות קלאסיים... קרא עוד

למנה ראשונה זו משתמשים בפטריות פורטובלו גדולות. הגבעולים מוקפצים עם פלפלי פובלנו עדינים ובשריים ובצל ירוק, ואז ממולאים בכפות הפטריות עם מוצרלה מגוררת והנבט. קרא עוד

תהליך הכנת הפלפלים הללו דורש מעט עבודה רבה, אך המאמץ שווה את זה. המנה הראשונה יוצאת חגיגית מאוד, מלאה בזר שלם של טעמים. לפלפלי פובלאנו יש שילוב נפלא של חריפות עדינה ומתיקות. קרא עוד

• מְלִית
• תוֹסֶפֶת

פאי טמאלה הוא תבשיל מסורתי מדרום מערב אמריקה. הוא מורכב ממילוי של בשר טחון מבושל בעגבניות, תבלינים אופייניים לאזור (אבקת צ'ילי, צ'יפוטלה), פלפלים ותירס, ומעליו... קרא עוד

האירו את ארוחת הצהריים שלכם עם מרק תפוחי אדמה, ברוקולי ופלפל פובלנו צבעוני וטעים זה. הברוקולי לא רק מוסיף צבע ירוק עשיר אלא גם את כל המיקרו-נוטריינטים והסיבים המועילים. הודות לפלפלי הפובלנו וקמצוץ של... קרא עוד

כדי להכין את התוספת הזו, נבטי בריסל נחתכים לשניים כדי שיוכלו לספוג טוב יותר את הרוטב הקרמי הטעים. נבטי בריסל מבושלים תחילה בציר עוף עד שהם רכים, ואז מערבבים עם... קרא עוד

בטטות בסגנון מקסיקני אפויות פעמיים יכולות לשמש כתוספת לשולחן חג או כמתאבן למסיבות ביתיות. הבטטות נאפות בתנור וחוצות לשניים, לאחר מכן מוציאים את הבשר ואז... קרא עוד

מנה זו נוצרה בהשראת מתכון הצ'ילי קון קרנה הטקסני, אשר, בניגוד לגרסה המקסיקנית, מכיל נתחי בשר ולא בשר בקר טחון ואינו כולל שעועית. במקום זאת, הרוטב משתמש בתירס קלוי. זוהי גרסה אלגנטית יותר, ויחד... קרא עוד

מתכון מהיר וקל שיגרום לצ'יפס להרגיש ביתי יותר. טגנו או אפו צ'יפס קפוא והגישו אותו עם צ'ילי עוף - חזה עוף מבושל באבקת צ'ילי, פלפלי פובלנו ובצל ברוטב שמנת. קרא עוד

למרות שמו, מילוי הודו זה נאפה בנפרד מההודו אך מוגש כתוספת. זהו מילוי מסורתי של דרום מערב אמריקה, המשלב מרכיבים אופייניים לאזור כגון: קרא עוד

נסו את הטאקוס המקסיקניים יוצאי הדופן האלה ללא בשר. למרות זאת, הם משביעים, מזינים ועמוסים בטעם הייחודי של תבלינים מקסיקניים. טורטיות תירס מחוממות או קלויות מועלות בביצים מקושקשות ו... קרא עוד

מתאבן מקסיקני קסו פונדידו הוא פינוק נפלא לקבוצה גדולה. הוא מבושל במחבת ברזל יצוק ומונח ממש במרכז השולחן, שם כולם כבר התאספו, מוכנים בקוצר רוח לטבול צ'יפס בתערובת הגבינה המומסת. קרא עוד

הכינו תבשיל מקסיקני טעים עם קוביות כתף חזיר מבושלות בסיר איטי עם תירס הומיני מצופה ברוטב העשוי מציר עוף, סלסה ירוקה (סלסה ורדה) ופלפלי פובלאנו. סלסה ירוקה - קרא עוד

ההמבורגר הזה קיבל השראה מהחטיף המקסיקני צ'ילי רלנו - פלפל פובלנו ממולא בגבינה, בשר וירקות. הכריך הוא גרסה מפורקת של החטיף הזה, אך הוא שומר על כל הטעמים המדהימים והעסיסיות של הבשר. קרא עוד

פיצה צלויה היא חטיף טעים ומהיר כשהיא מוכנה מבצק מוכן. הבצק מושח בשמן זית, נמתח דק ביד, וצלוי ישירות על הגריל. לאחר שהופכים את קלתית הפיצה מעל האש, תוכלו... קרא עוד

פלפלי פובלנו ממולאים במילוי תירס הם מתאבן צמחוני מקסיקני שנראה אלגנטי וחגיגי, אך קל להכנה באופן מפתיע. פלפלים שלמים אפויים מראש ממולאים במילוי של... קרא עוד

תפוח אדמה אפוי גדול וממולא הוא מאכל אהוב על מבוגרים וילדים כאחד. הוא טעים, משביע ומוגש בצורה ייחודית. למנה זו יש צורך בתפוחי אדמה גדולים. כדי להבטיח שהיא תתבשל מהר יותר ותהיה אפויה היטב, תפוחי האדמה נאפים תחילה ב... קרא עוד

כשמארחים מסיבת ליל כל הקדושים, חשבו על כל הפרטים הקטנים שמשלימים את האווירה החגיגית, במיוחד החטיפים. הניחו קערת רוטב טבילה בצבע Black Marsh על השולחן וסדרו סביבה צ'יפס טורטייה בצבע כחול כהה. קרא עוד

כל המרכיבים לסלט המקסיקני התוסס הזה והרוטב שלו נצלים על הגריל. להכנת הרוטב, פלפל חלפיניו מעורבב עם עגבניות, מיץ הדרים ותבלינים. חלק ממנו שמור להגשה. קרא עוד

• המבורגרים
• איולי בירה
• בצל אדום כבוש
• רליש תירס

הכינו המבורגר עסיסי ועשיר המשלב טעמים של מנות ראשונות ומנות גרמניות שונות: ברטוורסט, חמוצים, בירה ובייגלה שמוסיף את טעמו הייחודי. הקציצה להמבורגר הזה עשויה מתערובת של קרא עוד

למרות שקלמבק נחשב למנת פיקניק מסורתית על שפת הים בארצות הברית, ניתן להכין אותה בהצלחה בבית על הכיריים, מה שמאפשר לכם לחוות את הטעם והארומה של הקיץ והים בכל עת של השנה. קלמבק הוא סיר שלם של פירות ים מעורבים עם - קרא עוד

ביצים מקושקשות מקסיקניות הן מאכל משביע עתיר ירקות וטעמים דרומיים תוססים. ביצים מוסיפות למחבת לאחר שהבצל הירוק, החלפיניו החריף, הפובלאנו המתון והתירס מוקפצים בחמאה. לאחר מכן, ב... קרא עוד

מגישים שרימפס בגריל עם תערובת פטריות וירקות כפחיטס מקסיקניות על טורטיות חיטה חמות. שרימפס קלוף מושרה בתערובת של מיץ ליים, פפריקה, אבקת צ'ילי ותבלינים אחרים לפני הצלייה, ולאחר מכן... קרא עוד

כמעט כל המרכיבים העיקריים במרק בסגנון טקס-מקס הזה מוכנים או משומרים, מה שמקצר משמעותית את זמן הבישול. אף על פי כן, המנה עשירה מאוד. קרא עוד

צ'יזבורגרים אלה בנויים סביב קציצת בקר צלויה ועליה פרוסה טעימה ומומסת של גבינת קולבי ג'ק. אבל הטעם הייחודי שלהם מגיע מסלסה העשויה מתערובת של פלפלי צ'ילי. נעשה שימוש בפלפלי סראנו ועוד. קרא עוד

טומטיוס הם המרכיב העיקרי בסלסה ורדה מקסיקנית. למרות שהיא בדרך כלל עשויה מירקות טריים, סלסה זו דורשת זמן בישול קצר בלבד, מה שהופך אותה מתאימה לשימורים, כך שתמיד יש לכם צנצנת של רוטב טעים בהישג יד. קרא עוד