בוריטו ארוחת בוקר של פורל מעושן

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 710, שומן כולל 30 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 34 ג'., פחמימות 78 ג'., סִיב 10 ג'., כולסטרול 233 מ"ג, נַתרָן 1780 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

בוריטו ממולא בביצים מקושקשות שמנתיות, פורל מעושן ובצל ירוק הוא רעיון נפלא לארוחת בוקר ייחודית ומזינה. כדי להבטיח שהביצים המקושקשות יהיו רכות ככל האפשר, מוסיפים קרם פרש (שמנת חמוצה צרפתית). מגישים את הבוריטו עם סלט תפוחי אדמה חדש מהיר בוויניגרט חמצמץ. מתכון זה מושלם גם לארוחת ערב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם תפוחי אדמה אדומים חדשים, חצויים או רבעים
2 כפות חומץ יין לבן
כף אחת של שמן זית
3 גבעולי סלרי, פרוסים דק
0.5 כוס שמיר טרי, קצוץ
רבע בצל אדום קטן, פרוס דק
8 ביצים גדולות, טרופות קלות
2 כפות קרם פרש
חבילה אחת (140 גרם) פורל מעושן, ללא עור, מפורר
2 כפות עירית טרייה קצוצה
4 טורטיות חיטה בינוניות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פורל מעושן, טורטיה, ביצים, שמנת חמוצה, חומץ יין, בצל אדום, סֶלֶרִי, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה בסיר בינוני ומכסים במים קרים עד לעומק של 2.5 ס"מ; מתבלים במלח. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהתפוחי אדמה רכים, כ-12 דקות. מסננים ומעבירים את תפוחי האדמה לקערה גדולה.
ערבבו פנימה כף אחת של חומץ יין ותנו לו להתקרר מעט. הוסיפו את כף החומץ הנותרת ואת שמן הזית. הוסיפו את הסלרי, השמיר והבצל האדום, ערבבו ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

יוצקים את הביצים למחבת גדולה וקרה עם ציפוי מונע הדבקה. מוסיפים את הקרם פרש, קורט מלח וקצת פלפל שחור גרוס טרי ומערבבים היטב.
מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב וגירוד המחבת בעזרת מרית גומי, עד שהביצים יציבות אך עדיין רכות, 4-5 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הפורל המעושן והבצל הירוק.
חממו את הטורטיות לפי הוראות היצרן. חלקו את ביצת המטוגנת ביניהן. קפלו את הצדדים פנימה וגלגלו לבוריטו. הגישו עם סלט תפוחי אדמה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / אוכל מהיר / מנות טורטיה / מְתַאֲבנִים / כריכים / מתאבנים של דגים / / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים