סלט אפרסקים טרי
קולות: 2
זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6
תיהנו מכל תענוגות האפרסקים הטריים והעסיסיים בסלט הזה עם ויניגרט יין אדום-דבש. הוא מהיר וקל להכנה, אבל פרוסות האפרסק הדקות והפקאן המסוכר מוסיפות קסם קיצי ונגיעה של תחכום. האפרסקים המתוקים משלימים בצורה מושלמת עם ארוגולה מלוחה ופיסות גאודה מעושנת ארומטיות. הגישו את הסלט הזה כמנה ראשונה עם יין לבן או כתוספת לבשר או עוף.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 1-2 אפרסקים גדולים בשלים, להסיר את הגרעינים ולחתוך את הבשר לפרוסות דקות
- 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
- 2 כפות חומץ יין אדום
- כף אחת של דבש
- 1 כף חרדל דיז'ון
- 1 בצלצל שאלוט, פרוס דק
- 0.5 כוס פקאנים מסוכרים
- 110 גרם גאודה מעושנת, מפוררת
- 150 גרם ארוגולה קטנה
אנו ממליצים
בישול המנה לפי המתכון:
- בצנצנת עם מכסה, ערבבו את שמן הזית, החומץ, הדבש והחרדל. הוסיפו את בצלצלי השאלוט, המלח והפלפל. סגרו את הצנצנת ונערו לאיחוד.ניתן להכין את הרוטב יום מראש ולשמור אותו במקרר בצנצנת עם מכסה.).
- מניחים את האפרסקים, הפקאנים, הגאודה והרוקט בקערה גדולה. מזלפים את הרוטב, מערבבים היטב לציפוי. מעבירים לקערת הגשה ומגישים מיד.
מחבר המתכון - קרדיאה בראון היא שפית טלוויזיה וסופרת ספרי בישול.
קטגוריות:
אוספי מתכונים
מתכונים דומים
