טוסט קארי פורל מעושן

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 650, שומן כולל 31 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 36 ג'., פחמימות 57 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 71 מ"ג, נַתרָן 1209 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

פורל מעושן לרוב מתעלמים ממנו לטובת הסלמון המעושן הפופולרי יותר, אך זוהי דרך רב-תכליתית ובריאה לכלול יותר דגים בתזונה. פורל מעושן הוא בשרי ורך, והוא נקרע בקלות לחתיכות מוצקות שלא יתפרקו או יהפכו למחית כשמערבבים אותו עם מרכיבים אחרים או מחממים אותו. הכינו קארי פורל מעושן מהיר והגישו אותו על טוסט פריך, בליווי סלט שומר קל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 כפות שמן צמחי
1 בצל אדום קטן, קצוץ דק
1 חלפיניו אדום, קצוץ דק (להסיר את הגרעינים כדי להפחית את האש)
3 שיני שום, כתושות
כף אחת של אבקת קארי
2 עגבניות גדולות (כ-450 גרם), חתוכות לקוביות
220 גרם פורל מעושן, חתוך לקוביות של 1 ס"מ, ללא עור (בערך 2 כוסות)
4 פרוסות גדולות של לחם מחמצת (בעובי של כ-2 ס"מ)
1 כוס כוסברה טרייה או נענע קצוצה דק
1/2 שורש שומר גדול, פרוס דק מאוד, + 1/4 כוס עלי שומר קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טוסטים, עגבניות, בצל אדום, פלפל חלפיניו, פורל מעושן, בצל שומר, מֶנטָה, כוסברה, קָארִי

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור מראש למצב גריל.
מחממים כף שמן צמחי במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל האדום, החלפיניו, השום ואבקת הקארי ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל מתרכך, כ-2 דקות. מוסיפים את העגבניות ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהן מתחילות להתרכך, 2-4 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים את הפורל המעושן ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

מניחים את פרוסות הלחם על תבנית אפייה ומורחים את שני הצדדים בשמן צמחי (כף אחת לכל פרוסה); מתבלים במלח ופלפל. קולים את הלחם, תוך הפיכה פעם אחת, עד להזהבה, 1-2 דקות.
מוסיפים חצי מהירקות לתערובת הפורל, ואז מפזרים אותה על הטוסט. מערבבים את השומר עם שאר הירקות הקצוצים, כף שמן צמחי, עלי השומר, קורט מלח ופלפל שחור. מגישים עם טוסט.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / חטיפים בריאים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל בתנור / מנות קיץ / מְתַאֲבנִים / כריכים / מתאבנים של דגים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים