זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כריך חזה עוף אפוי במיוחד, קל להכנה, עשוי מכמות מינימלית של מרכיבים, אך כל כך טעים וייחודי שתהיו גאים להגיש אותו לאורחים שלכם. הדגש כאן הוא על עוף, שום ורוזמרין. טגנו את העוף במחבת עד שיהיה פריך ולאחר מכן צלו אותו עם עשבי תיבול ושום לא קלוף. הגישו את העוף על פרוסות לחם קלוי, עליהן מזלפים את רוטב הצלייה הנותר. ניתן לסחוט את השום הקלוי מקליפותיו ולמרוח אותו על העוף.

רכיבים:

• 4 חזה עוף ללא עצמות ועם עור (כ-700 גרם)
• 2 כפות שמן זית
• 2 ראשי שום
• 4 ענפי רוזמרין טרי
• 4 פרוסות לחם מחמצת, צלויות או קלויות
• 2 כפות חומץ יין לבן

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חזה עוף, חומץ יין, שׁוּם, רוֹזמָרִין

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• מחממים שמן זית במחבת גדולה המתאימה לתנור על אש בינונית-גבוהה. מתבלים את העוף במלח ופלפל ומבשלים כשהעור כלפי מטה עד להזהבה, כ-5 דקות.
שלב 3
• הפרידו את שיני השום מבלי לקלף אותן. הפכו את העוף, הוסיפו את השום והרוזמרין לתבנית והכניסו לתנור. אפו עד שהעוף מבושל לחלוטין אך עדיין עסיסי, 15 עד 20 דקות.
שלב 4
• מניחים את הלחם על מגש ומעל כל פרוסה חזה עוף. יוצקים חומץ למחבת ומגרדים בעזרת כף עץ את החתיכות השחומות. מוסיפים 3 כפות מים ומבשלים על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך, כ-2 דקות. סוחטים את השום הקלוי מקליפו ומורחים אותו על הלחם. לפני ההגשה, יוצקים את רוטב הרוזמרין על העוף והלחם.

קולות: 1