כריך סאב עוף באפלו

קולות: 2

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 739, שומן כולל 42 ג'., שומנים רוויים 20 ג'., חלבונים 48 ג'., פחמימות 42 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 173 מ"ג, נַתרָן 1159 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

כריך סאב גדול ועסיסי זה מלא בכל הטעמים של כנפי באפלו הפופולריות. פרוסות חזה עוף מטוגן מונחות על פרוסות בגט קלויות בחמאה, ומעליהן רוטב חריף, סלרי מרענן, גבינה כחולה וגרגר נחלים. זה הזמן שבו מתאבן באפלו הופך לארוחת צהריים משביעה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בגט אחד באורך 37-45 ס"מ.
1/4 כוס רוטב חריף
60 גרם גבינה כחולה שמנתית
1/4 כוס מיונז או שמנת חמוצה
3 חצאי ירכי עוף ללא עצמות ועם עור (כ-700 גרם)
2 כפיות אבקת צ'ילי
6 כפות חמאה לא מלוחה
1-2 גבעולי סלרי
חצי צרור גרגר נחלים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, בגט, רוטב חריף, גבינה כחולה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. יבשים את העוף בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר ומפזרים פלפל צ'ילי טחון, מלח ופלפל שחור.
מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים 2 כפות חמאה. מניחים את העוף כשצד העור כלפי מטה במחבת ומבשלים, מבלי להזיז, עד שהעור זהוב ופריך, כ-4 דקות. הופכים את העוף ומבשלים עד שלא יישאר בשר ורוד, כ-4 דקות נוספות. מעבירים את העוף לתבנית אפייה או תבנית צלייה (מניחים את המחבת בצד) ואפים עד שהעוף יציב למגע, כ-10 דקות; נותנים לו לנוח 5 דקות לפני הפריסה.

בזמן שהעוף נצלה, פורסים דק את הסלרי. חותכים וזורקים את הגבעולים הקשים של גרגר הנחלים. שוטפים את העלים, יבשים בטפיחות והניחים בצד.
פורסים את הבגט לרוחב ל-4 חתיכות שוות; חותכים כל חתיכה לשניים אופקית עבור כריכים חתוכים. מוסיפים 2 כפות חמאה לאותה מחבת ומחממים על אש בינונית. לאחר שהחמאה מפסיקה להקציף, קולים חצי מפרוסות הלחם, כשהצד החתוך כלפי מטה, לוחצים ומזיזי אותן כדי לצפות אותן לחלוטין, כ-2 דקות. מעבירים לצלחת ומורחים במחצית מהרוטב החריף. חוזרים על הפעולה עם 2 כפות החמאה, הלחם והרוטב החריף הנותרות.
מורחים גבינה כחולה באופן שווה על חצאי הלחם התחתונים. מניחים סלרי מעל הגבינה. פורסים את העוף לפרוסות דקות ומניחים אותו מעל הסלרי. מפזרים גרגר נחלים ומכסים בחצאי הלחם העליונים מרוחים במיונז. מהדקים את הכריכים יחד ומגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכוני עוף קלים / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / אוכל מהיר / כריכים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים