זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

אפשר לברוח מהשגרה אפילו בימי חול על ידי הכנת כריך העוף של רי דראמונד לארוחת צהריים. מעל לחמנייה היא שמה נתחי עוף מושרים בתערובת דבש-חרדל, מנה כפולה של בייקון פריך וקצת גבינת צ'דר חדה מותכת.

רכיבים:

• 4 חזה עוף שלם, ללא עור וללא עצמות
• פרוסות בייקון עבות של 450 גרם, חצויות
• 8 לחמניות עגולות ורכות מחיטה מלאה
• 2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת
• 1/2 כוס דבש
• 1/2 כוס חרדל דיז'ון
• כפית פפריקה אחת
• 1/2 כפית מלח
• פלפל שחור טחון טרי
• מיץ מלימון אחד
• פלפל אדום גרוס לקישוט (אופציונלי)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חזה עוף, לחמניית דגנים מלאים, גבינת צ'דר, בְּשַׂר חֲזִיר, פַּפּרִיקָה, מיץ לימון, חרדל דיז'ון, דְבַשׁ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בעזרת סכין חדה מאוד, חתכו את חזה העוף לחצי לאורכו. יתקבלו 8 נתחי חזה עוף דקים יותר.
  
  לאחר מכן, הכינו את המרינדה. בקערה גדולה, ערבבו את הדבש, חרדל דיז'ון, פפריקה, מלח, פלפל לפי הטעם, מיץ לימון ופתיתי פלפל אדום גרוס (אם משתמשים). ערבבו.
  
  מניחים את העוף במרינדה ומערבבים עד שכל חתיכה מצופה לחלוטין. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומשרים במקרר במשך 2-4 שעות.
שלב 2
• בזמן שהעוף משרה, טגנו את הבייקון עד שהוא פריך ופריך. לאחר הבישול, שמרו 1/4 כוס משומן הבייקון המפורר וזורקים את השאר (אך אל תשטפו את המחבת).
שלב 3
• כאשר העוף מוכן לבישול, הוציאו אותו מהמרינדה וצלו אותו במחבת על אש בינונית-גבוהה במשך 3-4 דקות מכל צד. מרחו את החתיכות במעט מהשומן המגורר ששמרנו בזמן הבישול. (ניתן גם לצלות את העוף על הגריל).
שלב 4
• כשנותרו כמה דקות על הגריל, הניחו 2 פרוסות בייקון על כל חזה עוף. פזרו מעל מעט גבינת צ'דר ותנו לה להימס בזמן שהעוף נצלה (אם צריך להוציא את העוף, אפשר להמיס את הגבינה מתחת לגריל בתנור).
  
  חותכים את הלחמניות לשניים ומיד מניחים עליהן את העוף, הבייקון והגבינה.

קולות: 5