אורז מטוגן אפוי בתנור עם שרימפס

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

למנה זו, עדיף להשתמש באורז מיובש שנשאר מהיום הקודם או מהיום שלפני כן. עם זאת, אם אתם צריכים לבשל אורז טרי, פרשו אותו על תבנית אפייה והניחו לו להתייבש במקרר. אורז מטוגן אהוב בזכות הפריכות הטעימה שלו, והוא הופך פריך עוד יותר אם מטגנים אותו על תבנית אפייה בתנור בחום גבוה. כאשר האורז, מעורבב עם תבלינים אסייתיים, משחים, הוסיפו שרימפס קלוף וביצים טרופות כמה דקות לפני שהוא מוכן. טפטפו רוטב חריף, פזרו שומשום ותהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כוסות אורז מבושל (רצוי אורז מיובש)
300 גרם שרימפס בינוני, קלוף, ללא ורידים וזנב
3 ביצים גדולות, טרופות
5 בצלים ירוקים, החלקים הלבנים מופרדים מהחלקים הירוקים, פרוסים דק
2 גזרים גדולים, קלופים ומגוררים גס
3/4 כוס אפונה ירוקה קפואה, מופשרת
2 שיני שום, מגוררות דק
1 כף ג'ינג'ר מגורר דק
1/4 כוס שמן צמחי
1/4 כוס רוטב סויה
3 כפות חומץ אורז מתובל
כף אחת של שמן שומשום
שומשום קלוי ורוטב סריראצ'ה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, אוֹרֶז, ביצים, אפונה, רוטב סרירצ'ה, שורש ג'ינג'ר, בצל ירוק, רוֹטֶב סוֹיָה, חומץ אורז, שמן שומשום, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-245 מעלות צלזיוס.
בקערה גדולה, ערבבו את האורז, החלקים הלבנים והירוקים בהירים של בצל ירוק פרוס, גזר, אפונה ירוקה, שום, ג'ינג'ר, שמן צמחי, רוטב סויה, חומץ ושמן שומשום עד שהאורז מצופה לחלוטין. הניחו על תבנית אפייה ואפו עד שהאורז מתחיל להתקרר בקצוות, כ-15 דקות.

בעזרת מרית מתכת, ערבבו את האורז על תבנית האפייה, תוך גירוד שאריות שנדבקו. שפכו את הביצים מעל האורז והוסיפו את השרימפס. המשיכו לאפות עד שהשרימפס והביצים מבושלים לחלוטין, עוד 5-10 דקות.
מפזרים שומשום ואת הבצל הירוק שנותר ומחלקים את אורז השרימפס בין ארבע צלחות. מגישים עם רוטב סריראצ'ה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מגש אפייה / תַנוּר / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / דגנים, קטניות / דגים ופירות ים / ביצים ומוצרי חלב / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של דגים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים