אורז מטוגן בסינגפור

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 392, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 15 ג'., פחמימות 34 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 87 מ"ג, נַתרָן 549 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

למרות שמה, למנה זו אין כמעט שום קשר לסינגפור. המתכון דורש בשר חזיר טחון, אך אורז מטוגן סינגפורי מוכן לרוב עם שרימפס או תערובת של שרימפס וחזיר. כמו כל אורז מטוגן, ניתן להתאים את המתכון להעדפותיכם או למה שיש במקרר. בעוד שאורז מטוגן הוא בדרך כלל חריף, לגרסה זו טעם עדין יותר, בהשפעת קארי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן צמחי
ביצה גדולה טרופה אחת
220 גרם בשר חזיר טחון
0.5 כוס פלפל אדום, חתוך לקוביות
1/4 כוס גזרים מגוררים
1/4 כוס בצל אדום קצוץ
2 כפיות רוטב דגים אסייתי
כפית אחת של אבקת קארי
כפית שום כתוש
1 כפית שורש ג'ינג'ר טרי מגורר דק
3 כוסות אורז לבן ארוך גרגר מבושל קר
2 כפות כוסברה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אוֹרֶז, בשר חזיר טחון, ביצים, פלפל מתוק, גֶזֶר, רוטב דגים, שורש ג'ינג'ר, קָארִי

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת גדולה או ווק על אש גבוהה, לאחר מכן מזלפים כף שמן. כשהשמן מתחיל לעשן, מוסיפים את הביצה ומערבבים את המחבת עד שנוצרת לביבה שטוחה של ביצים שרק חצי יציבה, כ-10 שניות. מעבירים לצלחת.
מניחים את הבשר הטחון במחבת, מפזרים רבע כפית מלח ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד כדי להיפטר מגושים, כ-4 דקות. מעבירים לקערה. מוסיפים את כף השמן הנותרת, לאחר מכן מוסיפים את הפלפל, הגזר, הבצל, רוטב הדגים, אבקת הקארי, השום, הג'ינג'ר ורבע כפית מלח. מבשלים תוך ערבוב תכוף, עד שהירקות פריכים-רכים, 2-3 דקות.

מוסיפים את האורז, מערבבים כדי לפרק גושים, מפזרים אותו באופן שווה על פני המחבת. מבשלים עד לחימום מלא, כ-3 דקות.
מחזירים את הביצה, הבשר וכל הנוזלים שנותרו למחבת ומבשלים, תוך ערבוב ושבירת הביצה עד לאיחוד מלא באורז, כדקה. מתבלים שוב במלח במידת הצורך. מפזרים כוסברה ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ווק / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים