ראמן ברוטב בוטנים ב-20 דקות

קולות: 2

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הפכו אטריות אינסטנט רגילות למנה טעימה בהשראה תאילנדית. מלבד האטריות, תצטרכו תערובת ירקות מוקפצים קפואים, עוף בגריל מגורר, ואת גולת הכותרת של המנה הזו - חמאת בוטנים שמנתית. בשילוב עם מיץ ליים ותבלינים, זה יוצר רוטב טעים שיצפה את הירקות והאטריות. אדו את האטריות בנפרד והוסיפו אותן לרוטב המוכן. התוצאה היא מנה דשנה, עסיסית ובעלת השראה אסייתית אמיתית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות עוף בגריל מגורר
280 גרם אטריות אינסטנט (אין צורך בשקיות תיבול)
2 כפות + 2/3 כף שמן זית
350 גרם תערובת ירקות מוקפצים קפואים עם פטריות, ברוקולי ופלפלים, מופשרים
0.5 כוס חמאת בוטנים שמנתית
6 כפות רוטב צ'ילי מתוק
2 כפות רוטב סויה מלוח קלות
מיץ מליים אחד
0.5 כוס בצל ירוק קצוץ דק
2 כפיות פתיתי פלפל אדום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף בגריל, אטריות, חמאת בוטנים, רוֹטֶב סוֹיָה, מיץ ליים, פתיתי פלפל אדום, בצל ירוק, רוטב צ'ילי, פטריות

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה, מבשלים את האטריות לפי הוראות האריזה, מסננים ומניחים בצד, תוך שמירת 1/4 כוס מציר הבישול.
במחבת בינונית עם דפנות גבוהות, חממו 2 כפות שמן זית על אש בינונית. הוסיפו את תערובת הירקות, לאחר מכן את חמאת הבוטנים, רוטב הצ'ילי, רוטב הסויה, מיץ הליים, בצל ירוק, פתיתי פלפל אדום ואת 2/3 כוס שמן הזית הנותרים. בשלו תוך ערבוב, עד שחמאת הבוטנים נמסה, 3 עד 5 דקות, לאחר מכן ערבבו פנימה את ציר הזית ששמרתם. הוסיפו את האטריות והעוף וערבבו כך שיצפו באופן שווה ברוטב. חממו את האטריות במשך 3 עד 5 דקות.