פירה עם גבינה וקלתית אפויה פריכה

קולות: 2

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

המנה הקלה להכנה הזו תגרום לכם לרצות להכין אותה שוב ושוב. למרות שהיא מוגשת כתוספת, פירה תפוחי אדמה צפוי לקבל מחמאות רבות יותר מאשר נתח בשר עסיסי. עבור צמחונים, מנת תפוחי אדמה וגבינה זו תשמש כמנה עיקרית. מכיוון שהיא מכינה לא מעט פירה, יש סיכוי שיישארו לכם שאריות. עם זאת, המרקם לא יהיה זהה בחימום חוזר, אז אתם יכולים לנסות לעצב שאריות ל"קציצות" ולטגן אותן בחמאה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.8 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ.
כף אחת (15 גרם) חמאה
כוס חלב מלא
110 גרם חמאה, מומסת
1.5 כפות מוצרלה מגוררת
כף אחת של פרמזן מגורר
2 כפות פירורי לחם ללא טעם

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, פירורי לחם, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בגודל 33 ס"מ x 23 ס"מ x 5 ס"מ בכף אחת (15 גרם) חמאה ומניחים בצד.
מבשלים את תפוחי האדמה בסיר גדול עם מים רותחים ומלוחים עד שהם רכים מאוד, כ-15 דקות. מסננים. מחזירים את תפוחי האדמה לאותו סיר ומועכים היטב בעזרת מועך. מוסיפים את החלב והחמאה המומסת. עושים את אותו הדבר עם המוצרלה ו-3/4 כוס פרמזן. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.

מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית האפייה המוכנה. מערבבים בקערה קטנה. פירורי לחם ורבע כוס גבינת הפרמזן הנותרת. פזרו את התערובת מעל פירה תפוחי האדמה.

טיפ להתקדמות

ניתן להמשיך לבשל עד לשלב זה, לכסות את התבשיל ולאחסן אותו במקפיא למשך 6 שעות..
אופים, ללא מכסה, עד שהחלק העליון מזהיב, רגע לפני ההגשה (כ-20 דקות).

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / פירה / מטבח איטלקי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים