שרימפס עם אננס על שיפודים

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 30

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 111, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 5 ג'., סִיב 0.5 ג'., כולסטרול 48 מ"ג, נַתרָן 441 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

מתאבנים על שיפודים תמיד נראים מושכים, גם אם אתם לא בפיקניק, והם גם קלים יותר לאכילה בלי ללכלך את הידיים. רי דראמונד מציעה להכין שיפודי חג טעימים של שרימפס ואננס טרי, עטופים בבייקון ומעליהם ציפוי טריאקי דביק וטעים. מתאבנים אלה נאפים על שיפודי עץ בתנור, אבל אפשר גם לצלות אותם אם אתם מעדיפים. נסו להחליף את השרימפס בסקאלופס. זה פשוט טעים! מתאבן זה הוא השילוב המושלם של טעמים מלוחים, פירותיים, מתוקים, מעושנים וחריפים - השילוב המושלם של טעמים שאנשים רבים אוהבים במטבח האסייתי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם שרימפס גדול, קלוף ומנוקה
450 גרם רצועות בייקון, חתוכות לשניים
0.5 כוס רוטב טריאקי סמיך
1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
כף סוכר אחת
0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום גרוס
קורט מלח גס
3 שיני שום, כתושות
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק
מיץ מחצי לימון
אננס טרי אחד
ציוד מיוחדכ-30 שיפודי עץ, מושרים במים למשך 30 דקות לפחות (ועד שעתיים)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, אֲנָנָס, בְּשַׂר חֲזִיר, רוטב טריאקי, מיץ לימון, שורש ג'ינג'ר, פתיתי פלפל אדום, בצל ירוק

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מניחים רשת על תבנית אפייה גדולה.
להכנת המרינדהיוצקים את רוטב הטריאקי לקערה, לאחר מכן מוסיפים את הג'ינג'ר, הסוכר, הפלפל האדום, המלח, השום, הבצל הירוק ומיץ הלימון. מערבבים ומניחים בצד.

חותכים את האננס לקוביות: מסירים את החלק העליון ומקלפים אותו, פורסים את האננס לפלחים, מסירים את הליבה הקשה וחותכים את הפלחים לקוביות. מקררים חצי מהקוביות כדי להגיש אותן כחטיף.
מניחים פלח אננס על גבי השרימפס, ואז עוטפים את כולו באחד מחצאי הבייקון. משיפדים את השרימפס כדי להחזיק הכל היטב, ומניחים על רשת בתבנית אפייה. מרכיבים את שאר המרכיבים באותו אופן. מברישים כל שיפוד בנדיבות במרינדה.
אופים את הקבבים במשך 10 דקות. מוציאים אותם מהתנור ומורחים בשכבה שנייה של מרינדה. מחזירים את תבנית האפייה לתנור ואפים עד שהבייקון מתחיל לצלות והשרימפס מבושל היטב, כ-15 דקות.
מגישים את הקבבים חמים או בטמפרטורת החדר. אלוהי!

אפשרויות בישול

נסו את האפשרויות הבאות: טגנו כמה חתיכות בכל פעם על שיפוד מתכת;
החליפו שרימפס בצדפות גדולות;
צלו את הקבבים על הגריל במקום להשתמש בתנור, זכרו להשרות את השיפודים במים כדי למנוע מהם להישרף, או השתמשו בשיפודי מתכת.