פהיטה שרימפס בגריל ואננס

קולות: 1

איך להכין - פאחיטה עם שרימפס ואננס בגריל

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 540, שומן כולל 30 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 25 ג'., פחמימות 42 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 191 מ"ג, נַתרָן 1432 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

הכינו פהיטה מקסיקנית קיצית עם שרימפס וירקות צלויים. כל המרכיבים נצלים בנפרד, הירקות פרוסים ומוגשים לצד טורטיות חמות לסיום. לטעם אקזוטי עוד יותר, הוסיפו אננס צלוי; טעמו המתוק והחמצמץ משלים בצורה מושלמת את החלפיניו החריף. השרימפס נצלים על שיפודים. טבעות אננס, פלפלים וחלפיניו מתובלים בחמאה ותיבול פהיטה, נצלים על הגריל ומוגשים עם רוטב אבוקדו-שמנת חמוצה קטיפתי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 ק"ג שרימפס, קלוף ומנוקה ורידים
אבוקדו אחד
1/3 כוס שמנת חמוצה
2 חלפיניו (1 פרוס, 1 שלם)
1 כוס כוסברה טרייה, קצוצה
4 כפיות מיץ ליים סחוט טרי + פלחי ליים להגשה
1/4 כוס שמן צמחי + עוד לצלייה
2.5 כפיות תבליני טאקו ופהיטה
2 פלפלים (אדומים ו/או כתומים), קצוצים
3 טבעות אננס טריות עבות
8 טורטיות חיטה קטנות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טורטיה, שרימפס, תיבול טאקו, פלפל מתוק, פלפל חלפיניו, אֲנָנָס, אַבוֹקָדוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את האבוקדו לשניים ומעבירים את הבשר למעבד מזון. מוסיפים שמנת חמוצה, חלפיניו קצוץ דק, חצי כוס כוסברה ו-2 כפיות מיץ ליים; טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה ומברישים את הרשתות בשמן צמחי. בקערה גדולה, מערבבים את השרימפס עם 2 כפות שמן צמחי, 2 כפיות תיבול לפהיטה, 2 כפיות מיץ הלימון הנותרות, קורט נדיב של מלח וכמה גרגירים של פלפל שחור.

משחילים את השרימפס על שיפודים, תוך השארת מרחק קטן ביניהם. בקערה גדולה נוספת, מערבבים את הפלפל, האננס ופלפל החלפיניו השלם עם 2 כפות שמן צמחי, חצי כפית תיבול פהיטה, 2 קורט מלח וכמות קטנה של פלפל שחור גרוס.
צלו את השרימפס עד שהם מבושלים לחלוטין, 2-3 דקות מכל צד; העבירו לקערה גדולה. צלו את האננס והטורטיות עד שהם חרוכים, 1-2 דקות מכל צד. העבירו לקרש חיתוך.
מניחים את הפלפל והחלפיניו בסלסלת הגריל ומבשלים, תוך כדי הפיכה, עד לקבלת פריכות, 5-6 דקות. פורסים את האננס ומוסיפים לשרימפס. פורסים את החלפיניו דק (מסירים את הגרעינים כדי להפחית את האש). מוסיפים לשרימפס יחד עם הפלפל וחצי כוס הכוסברה הנותרת; מתבלים במלח לפי הטעם, אם צריך, ומערבבים היטב.
חלקו את השרימפס והירקות בין הצלחות. הגישו עם טורטיות, רוטב אבוקדו ופלחי ליים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / אוכל מהיר / מנות טורטיה / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של דגים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

אוספי מתכונים